食材：菜心、皮皮虾、蒜末、盐、料酒、砂糖、味精

1、皮皮虾剪虾头剪虾脚虾尾，洗净切小段备用，菜心洗净去大叶切段

2、起锅热油，放入蒜末炒香，倒入处理好的皮皮虾翻炒，再把菜心下锅翻炒，淋上两勺料酒

3、锅中再倒入半碗清水，先盖盖子大火烧两分钟，再开盖煮三分钟，放盐、一小撮味精，起锅前补一勺料酒，出锅快来品尝吧