记忆中的那碗米饭，让人回味无穷，一人食必备款
第一次吃到盖浇饭是大学的时候，米饭上浇上各种各样的菜和汤汁，鲜美好吃，让米饭更具诱惑力，印象最深刻的要属宫保鸡丁盖浇饭和番茄鸡蛋盖浇饭了，前者咸香味美，后者酸甜可口，各有特色，今天分享一款宫保鸡丁盖浇饭，让我家娃不知不觉吃了一大碗米饭。
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宫保鸡丁盖浇饭
主要原料：
鸡胸肉 300克
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
花生 一把
料酒 1中勺
盐 1茶匙
生抽 2中勺
香醋 3中勺
白糖 4中勺
色拉油 适量
水淀粉 适量
辣酱 1大勺
干辣椒 1个
生姜 2片
制作方法：
1.食材准备好。
2.将鸡胸肉清洗干净，切成小丁。
3.花生浸泡，让它的外皮更容易去掉。
4.将花生去掉表皮。
5.黄瓜清洗干净后，切成小块。
6.将胡萝卜清洗干净，削去外皮，切成小丁。
7.锅内加入冷油，加入花生米，小火翻炒至金黄色，捞出冷却。
8.将生抽，香醋，白糖，淀粉，适量水加入碗内，搅拌均匀。
9.另外起油锅，加入鸡胸肉翻炒至变成白色，接着铲出鸡胸肉。
10.锅内留下余油，加入辣酱，干辣椒翻炒出红油，加入生姜片翻炒。
11.加入鸡胸肉，翻炒均匀。
12.加入酱汁，花生，胡萝卜，黄瓜翻炒，煮一会。
13.等待慢慢收汁即可。
一定要看的小提示：
1.里面的黄瓜，胡萝卜可以根据喜欢加。
2.加入辣酱会比较香。
3.鸡胸肉先腌制可以更加入味。
4.翻炒的时间不要太久，不然鸡肉会柴。
5.冷锅冷油加入花生油炸不容易焦黑。
