研究肝病50年,現90歲院士指出:“根源”或藏在廚房,需警惕
老話說:“病從口入”,很多肝病的原因,都和飲食習慣有很大的關係,說到飲食習慣,就要說一下廚房了。
廚房作爲烹飪食物的場所,保證廚房的衛生安全,對維護健康來說很重要。
廚房中有這樣一個物件——“平穩坐廚房,請客它最忙,喫過千種味,食物它先嚐。”
沒錯這個物件就是砧板,這種廚具急需引起重視,因爲一不小心就會變成肝病的“禍首”。
1930年生的孫燕院士,從醫多年,擁有着豐富的抗擊肝病經驗,其偉大的研究成果,爲衆多肝病患者帶來了“一線曙光”,有次採訪中,他指出引起肝病的“根源”,或就是藏在廚房中的砧板。
那麼有人肯定會問:“砧板能有什麼問題呢,我家的都用了幾代人了”,那麼要提醒你了,這種“祖傳”的砧板更不健康。
被世界衛生組織拉入“黑名單”的一級致癌物
因爲平時切菜都要用到砧板,而砧板大多是木頭做的,時間久了上面很容易發黴,容易滋生黃麴黴毒素。
黃麴黴毒素,是一種被世界衛生組織認定的“I級致癌物”,對人體危害極大,若是砧板長時間不換,黃麴黴毒素隨食物攝入人體,就容易造成肝細胞壞死,導致肝臟細胞組織受損,肝功能下降,嚴重者甚至會引發肝癌。
小知識:黃麴黴毒素是耐高溫的,270°都不能將其殺死。
除了廚房中的砧板,這兩種東西也會傷害肝臟
1、洗碗布
洗碗布是大多數家庭裏都會有的廚房用具,它保護了我們的雙手,但是,若是長時間不換洗碗布,是會危害到我們肝臟健康的。
洗碗布一般都是用來清洗碗中的殘渣或油跡,時間久了就容易滋生細菌,存在大量細菌的洗碗佈會污染碗筷,若是在喫飯時細菌攝入體內,不僅會加重肝臟代謝、解毒的功能,還會傷害肝細胞,嚴重的甚至會引起肝臟癌變。
2、用久的筷子
筷子用久了很容易滋生黴菌,在使用筷子時應觀察筷子上是否有黴斑,若是有,就不宜再使用,因爲這種黴斑會傷害肝細胞,給肝臟工作帶來負擔,危害到我們肝臟的健康。
小知識:即使是肉眼看不到黴斑,使用超過三個月後也不宜再使用,就應更換筷子。
身體出現以下3種症狀時,不要忽視,應及時到醫院檢查肝CT
1、腹脹、不消化
由於肝臟具有分泌膽汁的作用,膽汁又是食物消化中最重要的因素之一,所以在出現腹脹、不消化時,也可能是由肝臟病變所引起的。
肝臟病變時,肝臟分泌膽汁的過程中受障礙,導致腸道中膽汁含量變少,食物在腸道中不能及時消化,就會引起腹脹、不消化的症狀。
2、指甲有豎紋、易斷裂
身體健康的情況下,指甲應該是略有紅潤、表面光滑的狀態,而肝病患者的指甲,大多是有豎紋、易斷裂的。
這是因爲“肝主藏血”,肝臟病變時,肝血不足,會導致流向指甲的血液變少,血液不能正常地滋養指甲,就會使指甲質地變脆、易斷裂、有豎紋。
3、口臭
肝病引起的口臭,一般表現爲,說話、呼氣時,口腔會有“爛蘋果”的味道,並且勤刷牙不能使其緩解。
肝臟在病變時,會導致肝功能下降,體內的尿素氨和氮氣代謝不及時,在血液中血氨含量升高,部分轉化爲氣體,在呼吸、說話時排出,引發口臭的症狀。
老中醫提醒:養成
2個
好習慣,肝臟會“感謝”你
1、多喝水
水,是維持人體生命的重要因素,是身體健康的保障,多喝水,可以及時補充人體消耗掉的水分,對維護肝臟的健康有重要意義。
還可以在水中加入養肝效果極好的菊花,漢代醫書《本草集》曾說:“菊,平肝明目,清熱解毒”。
2、早睡早起
肝臟是人體中不會感覺“疲憊”的器官,在晚上,當其他器官進入“睡眠”狀態後,肝臟會獲得更多的血液供給,更高效地進行合成、排毒解毒、新陳代謝等功能。
若是此時不能進入睡眠狀態,肝臟不能獲得更多血液,肝功能運行不暢,會造成毒素在體內堆積、代謝和合成工作不能有效運行,容易引起色斑、黑眼圈、乏力等症狀。
小知識:多喫蔬菜
蔬菜中富含對人體有益的物質,有維生素、膳食纖維、有機酸等,經常食用可以幫助代謝肝內脂肪、增加抵抗力、抗擊肝組織氧化。
推薦食用胡蘿蔔、芹菜、菠菜、竹筍等營養成分較多的蔬菜。