天氣寒冷，喫什麼最暖和？答案一定是各種燉菜啦！特別是燉一鍋熱乎乎的香辣大雜燴，葷素都有，連湯代汁一鍋搞定。食材看似簡單隨意，實則豐富多樣，小火慢燉，多種食材的香氣，融合到一起，再經由蒸汽散發出來，深呼吸一口，感覺靈魂都得到了昇華。

前段時間牛羊豬肉喫多了，體重也跟着火箭般漲了上去，這次做個海鮮鍋，加水燜煮後，再加個獨門料汁就能開喫啦！湯汁雖不多，但重在鮮香味美，低脂還不用擔心長肉肉，你確定不來試試手嘛？

【祕製海鮮燜鍋】

材料：蒜泥、辣椒、薑片、蔥花，食用油以及自己喜歡的海鮮和蔬菜

調汁：兩勺生抽，一勺魚露，一勺料酒，半勺蠔油。

將各種食材處理乾淨，切碎，調料汁

螃蟹對半切開，過油煎一下，撈出待用

蒜泥和薑片炒出香味後，先放文蛤，接着鋪上螃蟹，鮑魚、娃娃菜，皮皮蝦，斑節蝦等

稍微加點水，蓋上鍋蓋燜煮，待水快乾時，加入剩餘蒜泥，辣椒，調料汁汁，燒熱油淋在食材上，攪拌均勻即可

小貼士：

1. 海鮮很好熟，不用燜煮時間過長，以免影響口感。

2. 食材可以隨意搭配，加入生菜、金針菇也是不錯的選擇哦~

我是掌小鮮，一枚專注於“好好喫飯，喫好飯”的小喫貨~

你還想喫啥？留言告訴我吧~

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