魚香茄子教程
#魚香茄子家庭版# 下飯神器魚香茄子，是四川有名的一道傳統菜，茄子是出了名的費油，但是味道絕對巴適，全家人最愛喫的一道菜，正不正宗不知道，但絕對好喫
用料:
長茄子 1個
肉沫 100克
郫縣豆瓣醬 兩勺
蔥薑蒜 小米辣適量
生抽 醋 糖 澱粉適量
步驟1 調魚香汁，一勺生抽 一勺醋 一勺糖 一勺澱粉加半碗水攪拌備用
2 茄子切成長條，蔥薑蒜小米辣椒切碎
3 油溫7成熱把茄子下鍋炸兩分鐘撈出控油
4 鍋裏留少許底油，把肉沫下鍋炒到變白，加入蔥薑蒜小米辣炒香，加入郫縣豆瓣醬翻炒，在把茄子倒進去，倒入魚香汁煮一分鐘出鍋，裝盤撒上蔥花
