這是孩子最愛的早餐餅，口感香甜又綿實，每次做至少喫5個

這是孩子最愛的早餐餅，口感香甜又綿實，每次做至少喫5個！

早餐喫什麼是很多人糾結的問題，也或者是咱們根本不重視。早上起來，食慾不好，就隨便糊弄一口就完事。早餐的重要性其實已經不用反覆說了，都知道，就是重視不起來，晚上本來就睡得晚，早上起不來，匆匆忙忙起牀洗漱一下就上班，用牛奶，蛋糕等等對付一口了事。如果是偶爾一兩次還將就，長期下來身體就缺營養了，尤其是處在生長發育期的孩子的，長身體都需要足夠的能量纔行。

早餐胃口不好，除了必備的米糊、粥類或者蔬菜湯等等的湯水之外，主食是必備的。好喫的主食不僅是開胃的關鍵，也是最頂飽抗餓的，今天我就來推薦一道非常好喫的早餐小餅，不只是早餐裏喫，就是當零食都是極好的，冷喫最佳。

早餐裏咱們大都選擇用時短的、快手的來做。今天的這個早餐小餅咱們可以選擇在休息日、或白天有時間的時候做，因爲是發麪，用時有點長。但是如果白天沒有時間的話，就在晚上和好面，冰箱內冷藏發酵，一早起來取出就能做了，再用半個多小時的時間就能完成。今天的這個小餅的最大的好處就是很適合冷喫，也或者說冷熱都是好喫。

小時候喫過一種餅，別的名字不知道，我們都叫它“光頭餅”，半圓形，圓頂，口感綿實，香甜的，外表沒有油，抓在手裏喫特別的香，不知道什麼時候，這個小餅就慢慢消失不見了，回來好像有碰到過類似的小餅，買來喫卻沒了那個味道。

今天的小餅竟然有點久別了的口味，口感不軟不硬剛剛好，做法也是很簡單的，只要按照我寫的步驟來操作，絕對百分百成功。

材料：普通麪粉350克，雞蛋2個，玉米油45克，酵母4克，溫水70克，糖60克。

做法：

1、首先用溫水融化酵母，把酵母放到水裏養一下，再混合麪粉利於發酵。

2、麪粉備好，打入兩個雞蛋，放入玉米油和糖。雞蛋就是正常的大小的就行，不要太小就好，雞蛋不要從冰箱內取出來直接用，提前室溫內放置一會兒，或者用溫水泡一泡。

3、把以上所有材料先混合一下，再倒入融化的酵母混合。

4、最後再把麪粉等和成光滑的麪糰，如果是晚上發麪，把麪糰拿在室溫內放置20分鐘後就可以放入冰箱冷藏，如果是當天做，就找溫暖處發酵就行了。

4、麪糰發酵至兩倍大就可以繼續操作。（發麪的時候如果趕時間，可以坐在溫水上發酵，那樣很快）

5、發好的麪糰取出來直接分成小塊，我分了16個，可以9個或12個等等，隨便。把麪糰簡單團圓。

6、把每個小麪糰首先擀成橢圓形，再捲起來，這樣做的目的是讓麪糰更綿實。

7、然後再順過來再擀一遍，捲起來，然後就可以團成小圓形面劑子。