材料：牛裏脊，雞蛋，玉米澱粉，寶寶醬油，蒸好的米飯，海苔碎

製作方法，牛裏脊適量打泥，加入半個蛋清，玉米淡粉少量，寶寶醬油少許，抓勻。

鍋熱刷油下肉泥翻炒成顆粒狀，加入剩下的蛋液，快速翻炒，出鍋。加入米飯，撒少量海苔碎。