肉末上海青、尖椒牛肉末，营养丰富，下饭美味！

肉末上海青

原料：上海青、油、盐

上海青洗净，切两半。

猪肉剁碎，加入生抽腌制几分钟。

锅烧水，将上海青焯烫沥干摆盘。

锅中倒油，倒入猪肉碎、老干妈、生抽翻炒，淋在上海青即可。

尖椒牛肉末

原料：牛肉馅、花椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、香油、尖椒、小葱、姜、植物油

牛肉馅里加入料酒、花椒粉、生抽、盐搅匀腌制15分钟入味。

葱姜切末。

锅中倒油，爆香葱姜。

倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入牛肉末、料酒、生抽翻炒。

倒入切碎的尖椒末，炒散开即可。

烹饪技巧：牛肉馅要提前腌制。