大家好，我是美食領域得創作者，今天買了一顆柚子，平常的話，我們把柚子肉喫了柚子的瓜瓤我們都扔了，今天我們就用它給大家分享的美食，加點鹽給他搓洗人更容易洗乾淨上面的灰塵和雜質，洗乾淨之後，我們給他瀝乾水分，然後我們將柚子打上十字花刀，取出果肉。

在果肉好結實？柚子肉我們給他放一旁，然後將柚子壤給他一分爲二，剃掉這層薄衣，這個也給他放一旁備用，然後再給它切開，切成小塊，全部切好後，我們再裝入大一點的碗中，然後將水給他清洗四五遍，洗去裏面的苦澀味，不停的給他抓洗，反覆的抓洗幾遍洗心裏面的苦澀味。

我已經洗了幾遍了，一定要給他抓幹水分，然後放入冷水裏面把火給他燒開，超市裏面的苦澀味，水開之後給它焯燙一分鐘，不能抄的太透了，不然的話，在炒制過程中，容易浮在一起，然後我們迅速的給他撈出投入涼水中，投好之後，我們再用涼水清洗幾遍，一定要反覆多清洗。

鍋中下入四百克水，三百克冰糖，給他煮化，我們給他開最大的火，攪動攪動，煮沸之後，再把柚子壤給他倒進來，讓它吸飽水，慢慢的給它翻炒，這個過程我們轉小火，炒幹裏面的水分，一定要用家裏最小的火，不停的翻炒，不然的話會像這個樣子，不掉這個我們就不要了。

做這個柚子糖是需要時間的，我們需要很好的耐心，不停的給它翻炒，美食是值得我們等待的，例如，這樣健康的食物，我們更要小心翼翼的把它做好，大概存了七八分鐘左右，慢慢開始結糖霜了？我們還是不停的給它翻炒，水分收幹了纔會出現糖霜，全身一定要開最小的火。

我們不能去按壓，食指輕輕地顫動給他抖散，抖成一顆一顆的，向鍋邊，有好多糖霜，我們將火關掉，然後不停地給它翻炒，等到冷卻後就會出現白霜，現在已經完成炒冷卻了，現在就做好了，我們常相非常的甜，這樣特別像，扣扣糖特別的漂亮做出來，每次一大盤都不夠喫，如果做了多年的話，一個用密封罐給他保存。

你學會了嗎？

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