冬天来了，天气变凉了，砂锅粉出现在餐桌上的频率越来越高，今天跟大家分享的这个做法，味美爽口，不管大人还是小孩都非常的喜欢，而且做法非常简单，一看就会。

首先我们要准备好红薯粉丝，如果要味道更好吃一点的，那就挑选农家自己加工的粉丝，也就是当地的特产红薯粉丝，这样的粉丝不加任何东西，吃起来非常的健康，味道也会更加的鲜美，用冷水浸泡一个小时左右，用冷水浸泡口感会更加好一些，捞出沥干水分备用。

还要准备一些备料，一块泡好的豆腐皮，用刀把它切成宽条，然后把它过一下开水去腥，30秒钟后捞出，用自来水把它冲洗一下，装在盘子里面放在一旁备用。

几个漂亮的小米椒，去掉蒂部，切成小圈，剥好皮的大蒜要切成薄片，还有生姜也要切成薄片，再切一点葱花，全部都装在碗里备用。另外还要准备一些韭菜，把它切成韭菜段，装盘备用。

接着就起锅热油，锅我们要用砂锅，这样味道才会更加的香，油热后就放葱、姜、蒜进去，用大火来翻炒，把香味爆炒出来，然后放红薯粉丝和豆腐皮进去，接着加上适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食用盐、鸡精，搅拌搅拌，然后再加上开水或者高汤都可以，别忘了还要加韭菜段，韭菜是用来调色和调味的，盖上盖子，用大火煮3到5分钟就可以出锅了。

香喷喷的砂锅粉看着就有食欲，口感上有一些辣味，非常的爽口，吃了让人全身出汗，是最适合冬天吃的一道美食哦！

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