用料：面，生抽，香醋，白糖，蒜末，薑末，香菜，白芝麻，小米椒，香蔥，郫縣豆瓣醬

步驟一： 肉末，郫縣豆瓣醬，姜蒜切末，小米椒切斷，熟芝麻，香蔥，香菜備好

步驟二：熱鍋放油，倒入姜蒜末炒香，再加人豆瓣醬煸出香味，加入肉末，生抽炒熟肉末

步驟三： 麪碗裏倒入香醋，生抽，白糖，鹽

步驟四：另起鍋加入高湯（或清水），切入1/3個西紅柿，兩個小米椒，水開下入面，把調好的酸湯汁倒入鍋內，攪勻。

步驟五：撒入熟芝麻，香蔥，肉末，香菜出鍋即可

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