美食湖南、经典家常菜——锅包肉，鲜嫩爽口、味美醇香扑面来
一、经典家常菜——锅包肉美食特点
鲜嫩爽口、味美醇香、健康又营养
二、经典家常菜——锅包肉营养价值
富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，维生素A、维生素B以及维生素E，钙、磷、铁以及钾、钠、锌等营养元素。
三、经典家常菜——锅包肉食材原料
1）主料：猪瘦肉
2）辅料：蛋黄、葱、蒜
3）调料：鸡粉、陈醋、白糖、番茄酱、淀粉、菜籽油、食盐
四、经典家常菜——锅包肉具体制作方法与步骤
第一步：首先在碗中倒入清水、陈醋、白糖、盐和番茄酱、搅拌均匀,调成酱汁待用。
第二步：将猪瘦肉切成薄片、用刀背拍打肉片，加盐、鸡粉、蛋黄腌渍10分钟后、撒上生粉、裹匀肉片，放入盘中待用。
第三步：锅中注油烧热、放入肉片，炸熟，捞出、沥干油待用。
第四步：用油起锅,放入葱花、蒜末，爆香、倒入调好的酱汁，煮至沸。
第五步：倒入水淀粉、快速翻炒均匀、放入炸好的肉片。
第六步：翻炒均匀、使肉片均匀地裹上汤汁，盛出装盘即可。
