前几年，有个“5元麻辣烫”的梗非常火，当时几乎人人都觉得只要投身餐饮行业就能赚钱，但如今还是这样吗？

开店做生意哪有这么容易，由其是今年。没人进店，缺客流，这些都是大家做生意常见的问题，也是决定一个店能不能成功做下去的根本原因。那么如何吸引顾客上门呢？又如何长期锁定顾客来店消费呢？今天就给大家带来一个案例麻辣烫店的案例，老板通过打造“朋友圈”，利用“一个菜单”的这么一个小小改变，一个月收益翻了整整3倍。成为这条街生意最好的店铺，不到一年就成为了整条小吃街生意最好的店铺。接下来就把具体的内容分享给大家。

开这个麻辣烫店的一位90后的年轻美女，姓陈，小陈出身于农村，家里面条件不好，父母重男轻女，还有一个弟弟，送小陈上学到了初中，就没有继续读书了。就这样初中毕业之后，小陈就和同村人一起出来闯荡。

而当下餐饮行业是热门，再加上小陈本身就是吃货，之前在工厂上班每天都会拉着同事去吃宿舍门口的那家麻辣烫，所以小陈就想自己开一家麻辣烫店，说做就做，小陈就拿自己的积蓄，盘下了一家店铺，开了一家麻辣烫。

小陈的麻辣烫店面积不大，就小小的一间，坐不下多少顾客，所以开店时就顺便开通了外卖服务。这年头，满大街都是餐饮店，小陈的这家麻辣烫要如何去吸引顾客呢？现在开店不是最难的，难的是没有顾客进店。小陈也遇到了这个难题，但是小陈后面只用了一招，就盘活了自己的小店铺，顾客不用充值、也不用注册会员，就在短短两个月不到的时间，就收回了开店成本。

方法很简单，只用了以下两招：

1、消费就送现金

只要到小陈的店里面消费，那么顾客就会获得相应的现金，有的时候，顾客甚至可以享受消费全返，花了多少钱，那么就会立马给顾客返多少现金，没有任何套路。

2、推出“免费菜单”

只要是在小吃店里面吃麻辣烫的顾客，除了能够获得现金之外，还能获得一份免费的菜品，每个人都可以享受，不限时间，消费即可获得。送的都是麻辣烫的热门菜品，小陈还很贴心的把这些菜罗列到专门的“免费菜单”上，每天都不一样，让顾客自己选择。有老肉片，嫩肉片，肥牛，酥肉，虾滑等等，不定期赠送，不收一分钱。

就通过这两个活动就让小陈新开的麻辣烫摊在周边得以立足，那可能有人会说，他这店搞得活动全是送东西给顾客，这样的活动谁不喜欢啊，不要看有多少顾客进店，得看他送了这么多东西出去，送了这么多东西，而且都是好货，人是来了，小陈能实现盈利吗？

话说的确实没错，小陈的活动啊，全靠送，虽然说他一直都在送，但确实没有亏，反而是送的越多赚得越多，到底是怎么回事呢？接下来就带着大家一起去分析一下这个活动是如何实现盈利的。（专栏专注讲解真实有效的各个商业成功案例，从街边小摊到大型企业，全面解析多达199个2020年的热门行业的实操案例，欢迎点击查阅）

首先小陈的店铺是线下线上同时进行，店里也在做外卖，顾客不仅可以到店吃，还能直接在网上下单，这就拓宽了销售渠道，外卖袋子里面都会有一张小卡片，上面印着二维码，扫码就可以添加小陈的好友。并且顾客吃完麻辣烫好评之后，直接获得五块钱红包。

这么做有什么好处呢？首先，顾客好评可以获得五块钱红包，不要说钱太少了，其实为了得到5元钱给好评大有人在，这样一来店铺的评分就会提高，那么自然吸引更多人下单，从而获得更多的顾客。一份麻辣烫的利润肯定不会低于五块钱，虽然赚得少了一点，但是却获得了更多的顾客，最后还是赚钱的。

顾客想要获得红包，就得加上小陈的联系方式，这样一来，小陈就为自己积累了大量的客户，这才是小陈成功开店最重要的地方。

小陈每天早上7点就会发朋友圈，告诉大家今日赠送的菜品是什么，下单的时候备注一下，那么就能免费获得赠送的菜品了，到店的顾客是每次结账的时候，顾客自己抽奖，抽中什么菜品就送什么菜品，下次到店即可享用。

当代人，有事没事就喜欢刷朋友圈，当顾客看到小陈的朋友圈，全都是美食，并且下单还会赠送相应的菜品，那是不是顺便就会下个单，一份赠送的菜品单独购买，也要七八块钱，现在不要钱就能获得，你觉得顾客会不会心动呢？

就是通过这两种方式，小陈轻松盘活了店铺，让自己再也不缺顾客，不到3个月就拿下了小吃街销冠，赚得盆满钵满，每天虽然又忙又累，但是能赚到钱，也是非常值得。

所以不管你是卖包子的，卖水果的，还是开超市的，只要是卖食品的，你们同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。