天冷别忘了吃生姜，不炒菜不煮汤，滋补养颜又保暖，越吃越暖和。

天气越来越冷，冬天真的来了。入冬后，很多人会觉得手脚冰凉，像个“冰坨子”一样。想必您也很想知道，天冷吃什么能帮我们暖身驱寒呢？有一种菜还真能帮到我们！它就是生姜。如果您以为用生姜就是在煮汤、炒菜时当个调味菜，可就小看它了，我就教您一个冬季吃姜的好方法，用姜醋搭配做一道美食，大饱口福还滋补养颜，也不必担心会上火，天冷您别忘了吃。

曾经，我非常害怕过冬天，脸色蜡黄，无精打采，也不愿意吃饭，手脚总是暖和不过来，整天就像待在冰窟里。后来经姑姑指点才知道，像我这样的情况冬天要吃些姜。冬天为什么要吃姜呢？

俗话说：早吃三片姜，胜过人参汤。自古也有“家中生姜，小病不慌”的说法。生姜吃起来暖暖的，这是因为生姜中的姜油酮、姜酚有祛寒暖身，提高免疫力的作用。于是我坚持每天吃点生姜，如今面色红润，吃得香睡得好，手脚不冷全身暖，整个人都精神了。

您知道生姜怎么吃更好吗？不煮汤不炒菜的生姜吃法也不少哟，比如风味独特的姜撞奶、姜枣茶、姜枣膏都是用姜做出的美食，但问题来了，有朋友担心冬天吃姜会上火，这可怎么办？生姜和醋是绝配。醋与姜搭配可做成醋泡姜和姜醋蛋。

如果您觉得醋泡姜吃不下，那就试试学做这道姜醋蛋。姜醋蛋是一道传统的滋补佳品，把生姜炒一炒，再用醋来煮，听起来做法并不难，但要做出好吃又养人的姜醋蛋还是有诀窍的。重点是姜的加工和醋的使用，注意事项我都会在具体步骤中说明。

姜醋蛋怎么做？下面就来说说姜醋蛋的详细做法。

【姜醋蛋】

鹌鹑蛋12颗、生姜1小块、醋适量、红糖4小块、冰糖和盐少许。阴虚火旺和湿热体质不适合吃姜醋蛋，如果您不知道如何分辨这两种体质，可以留言给我。

做法

先把鹌鹑蛋洗干净，锅中加入凉水，放入鹌鹑蛋，煮开后转中火煮制5分钟。鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

做姜醋蛋不能直接用生姜来煮，正确做法是把生姜清洗干净，切成姜片。小火把生姜煸炒至微焦。

姜片有香味散发出来时，加入醋和红糖大火煮开。不用加水，只用醋来煮鹌鹑蛋。酸是收敛的，它把姜宣发的力量收敛进去了，姜的功力不减却不会上火。

醋姜搭配想要有驱寒暖身，滋补养颜，不是什么醋都可以哟，这里我要说说醋的使用！

做姜醋蛋要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行，不懂就亏大了！自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐，凡是出现“醋酸”字样的都是勾兑醋。我常吃用小米和红糖酿造的醋，不寒凉，用它来做姜醋蛋会更好。

醋煮开后倒入鹌鹑蛋，再煮3分钟。因为鹌鹑蛋是熟的，所以不要煮太长时间了，加热一下是为了方便入味和上色。

加入适量的盐和冰糖，转大火收汁，冰糖完全融化就可以关火了。把姜醋蛋倒入容器中再浸泡一会儿，颜色会更加漂亮。

荷包的小提示

发霉变质的生姜不要吃！烂姜不烂味的说法是误区。

姜醋蛋什么时间吃好？每天能吃多少个？可以当佐餐小菜搭配早餐、午餐来吃，晚餐就不要再吃了。每天吃4至5个即可。

做姜醋蛋也可以用鸡蛋。煮鹌鹑蛋时水里可以加少许盐，这样不容易煮破。

天冷别忘吃此菜，和醋是绝配，不煮汤不炒菜，手脚暖和不怕冷。老人常说：饭不香，吃生姜。这话一点儿没错，姜醋蛋作为一道广东特色小吃，酸甜可口带点微辣，越吃越暖和，连不喜欢吃姜的朋友，也能轻易接受它的口感。

生姜的吃法可不只有炒菜、煮汤这么简单，试试这道驱寒暖身，还滋补养颜的姜醋蛋吧，您觉得我做的姜醋蛋好吃吗？这道姜醋蛋不仅滋补，还能养颜，冬天吃点不怕冷了，精神也自然而然地饱满起来，爱美的女人可别错过！

“姜醋蛋的做法”就分享到这里，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！