天氣冷，表姐早餐這樣喫，每天一杯簡單營養，難怪40歲神采奕奕。

俗話說：一日之計在於晨。早餐是一日三餐中的重要一餐，可天冷以後，不少朋友因爲想多睡會兒而放棄早餐，或是用麪包餅乾應付下。不認真喫早餐的危害可大了，尤其是女生，可長點心吧！不想冬天臉色蠟黃、無精打采，就趕緊學個好方法，我的表姐早餐經常這樣喫南瓜，研究後我才明白，難怪表姐氣色紅潤人精神，40歲還能這麼美！

表姐已經40歲了，但她竟然有二十多歲的樣貌，即使知道她的年紀，大家還是不敢相信。看看她的食譜你就明白了，表姐每天都會認真喫早餐！在她的早餐食譜中，經常會用到一種食材，它就是有“補血之妙品”美譽的南瓜。

南瓜是冬天裏的主要食物，是糧食也是菜，才5毛錢一斤的價格，家家都能喫得起，南瓜的營養價值也很高，它富含多糖、類胡蘿蔔素、果膠和礦物質，冬天喫南瓜好處更多，常喫不僅能讓我們臉色紅潤，神采奕奕，還能提高免疫力。

南瓜怎麼做好喫呢？南瓜的喫法特別多，南瓜饅頭、蒸南瓜盅、南瓜粥、紅燒南瓜，但表姐用南瓜做早餐，常常是把它打成米糊，只佔用幾分鐘，每天一杯特別養人。

南瓜米糊的做法非常簡單，把食材洗淨切碎，剩下的工作就交給豆漿機了，但南瓜搭配什麼喫更好以及投料順序都是有些講究的，只有掌握了這些，您才能做出好喫營養高的南瓜米糊。一些注意事項我都會在具體步驟中說明，南瓜米糊怎麼做？來看詳細製作方法吧！

【南瓜米糊】三至四人份所需食材有小米50克、南瓜1塊、老紅糖2小塊。

做法

煮南瓜米糊時搭配小米，健康又美味，天冷了，女生早餐可別忘了這樣喫。提前把小米淘洗一下，用清水浸潤着備用。泡小米的水不要浪費，用來製作米糊。

南瓜去皮去瓤，清洗乾淨後切成小塊兒。南瓜塊不要太大，這樣煮制米糊時會更方便。

把南瓜和小米連同泡米水一起倒入豆漿機中，再加些清水至900毫升的位置，米糊程序用時約25分鐘左右。

南瓜米糊煮好後，再加入2小塊紅糖，紅糖不要在煮制開始就加入，不然會變色或變味。我再提示一個南瓜米糊搭配的注意事項！

我們說常喫這道南瓜米糊臉色紅潤精神好，還要歸功於老紅糖，但那種粉狀的赤砂糖可不行！

如何才能挑選到好紅糖呢？您看一下配料表，其成分只能是“甘蔗”二字，標註是赤砂糖的就不要再喫了。另外，好紅糖有獨特的焦糖香氣，非常容易掰開，掰開的斷面應接近甘蔗汁顏色，因爲沒有添加劑，融化起來不應很快，這幾點都可以作爲鑑別好壞的小技巧。

小提示

在菜市場挑選南瓜時，要選外形完整的，表面不能斑點和損傷。南瓜越老所含水分越少，含糖量就越大，口感又面又甜。老南瓜有一股清香的味道，拍一下南瓜，聲音有厚實感，而沒熟透的南瓜聲音發脆，也沒有什麼味道。

大個的南瓜一次喫不完，剩下的部分也要去掉瓜瓤，以免變質，包保鮮膜放冰箱冷藏保存。

煮南瓜米糊時，還可以添加花生、蓮子，但這類耐煮的食材，就要提前浸泡2小時。所有的食材不要超過2量杯，打出米糊的口感稀稠會很適中。

冬天，把南瓜簡單一煮，常喫臉色紅潤人精神，女生早餐別忘了喫，40歲以後的女性朋友更要喫。還在爲冬天喫什麼早餐而犯愁嗎？您不妨試試這道簡單又營養的南瓜米糊，搭着麪包、饅頭、燕麥和堅果美美地享用吧。

如果您的豆漿機有預約功能，可以把食材提前清洗後浸泡好，預約製作米糊，起牀後就能喝到熱乎的南瓜米糊了，這樣一來就不用早起了。自從知道表姐的早餐這樣喫，我也效仿她的做法，每天一杯南瓜米糊，堅持下來，我的小臉也變得紅撲撲的，精氣神也好，天冷也不會覺得手腳冰涼了！

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