天一冷，兒子就饞我做的鍋貼，金黃酥脆，餡料十足，太好喫了
天一冷，兒子就饞我做的鍋貼，金黃酥脆，餡料十足，太好喫了
這幾天開始降溫了，北方的很多地方都已經下雪了，冬天雖然並不是一個大部分人都喜歡的季節，但是冬天還是有很多的好處的，冬天的樂趣也是特別多的，就比如打雪仗，玩雪球，或者泡溫泉，真的是很愜意。
冬天是食材就不像夏天的時候那樣豐富了，東北人一到了冬天的時候就特別喜歡喫帶餡的食物，就比如說餃子、包子或者是鍋貼，天一冷兒子就饞我做的鍋貼，外表金黃酥脆，餡料十足，真的是太好喫了。
鍋貼的做法也是很簡單的，就用餃子皮就能製作，最適合做早餐了，也不用起早，餡料也可以提前包好放在冰箱中，早上起來的時候簡單包一包，就如果煎，很快就做好了，配上一鍋香香的營養粥，這樣的早餐省事有健康，營養豐富，全家人都喜歡喫。
如果你不知道早上喫什麼，還每天早上去早餐店打包，就快來學學這道美味的鍋貼的做法吧，很簡單，味道還特別好，學會了做給家人喫，全家人都誇你的手藝好，比外面賣的好好喫，再也不用去外面的早餐店喫鍋貼了。
【菜品】：鍋貼
【烹飪食材】：餃子皮適量、食用油適量、蔥花適量、澱粉適量、小米椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量
【烹飪步驟】：
1、餡料是平時裏包好的然後凍起來的，因爲早上時間真的是太緊了，所以一般的時候我都會做好幾種餃子的餡料然後凍起來，想要喫的時候就提前晚上拿出來，到了第二天早上就已經自然解凍了，直接就可以包了，用餃子皮將餡料包進其中，兩邊留好口。
2、平底鍋中刷上一層食用油，然後把包好的鍋貼放入鍋中擺好，小火慢慢煎制。
3、然後將麪粉和澱粉放入適量的清水調勻做成水澱粉。
4、然後倒入鍋中，這樣鍋貼就會很容易就燜熟了。
5、蓋上蓋子大約燜3分鐘。
6、時間到了打開鍋蓋看一下，鍋中的水分已經吸收幹了，而且底部已經是金黃色了就差不多了
7、撒上蔥花，就可以出鍋了，再配上自己做的醬料，好喫不得了。
【烹飪小貼士】：
1、大家時間充足的話可以先調餡料，豬肉蔬菜或者是素餡的都可以，根據自己的喜好來添加。
2、想要鍋貼熟得快，而且底部金黃還不糊，就需要加入一碗澱粉水，用澱粉和少許的麪粉用水調勻，然倒入鍋中，這樣鍋貼就很容易熟了。
3、蘸料可以自己調製，我是用味極鮮醬油配上小米椒和杭椒，調製而成的，本身是有一點辣的，大家要是喫不了太辣的口味的話就用大蒜切成蒜末加入一點醬油就可以了，就像北方人喫餃子時候蘸的蒜醬一樣。
【文案編輯】目海食王小廚
