大家好，我是馋嘴小厨喵，我来啦！今天给大家带来一道可乐饼，非常的好吃，外壳随从内里软糯香甜。因为昨天看见隔壁家的甜喵料理提到了可乐饼，突然好想吃就也跃跃欲试~结果做出来味道真的很棒！这个可乐饼适合大人孩子一起做，让孩子上上不枯燥的手工课，做出来孩子也爱吃~

1.首先准备主料啦，准备搅好的牛肉碎，白洋葱，和土豆就行了，如果喜欢吃鸡蛋还可以水煮一个鸡蛋备用。

2.准备土豆泥。将土豆洗净去皮，并切成小块儿，上锅蒸，中火蒸15分钟即可。如果蒸的太久一会儿土豆不容易捏成形，蒸的时间太短土豆会过硬无法捣成土豆泥，总之看个人口感~上锅后我们去准备洋葱炒牛肉。

3.准备洋葱炒牛肉馅儿。首先将锅烧热倒入少量橄榄油（色拉油也行）然后转小火倒入洋葱碎翻炒，炒成微微发黄即可。一般半个洋葱就够用了。

4.洋葱炒好后我们将牛肉碎倒入锅中一起炒，将牛肉炒至发白时，放入调味料调味儿。黑胡椒粉一勺，盐半勺，味淋一勺。如果没有味淋可以不放也没关系。炒熟后装盘备用。

5.把蒸好的土豆块搅碎成土豆泥状，喜欢吃鸡蛋的可以将煮熟的鸡蛋放好备用。这里注意土豆泥别放的太凉，否则捏的时候不容易成形，太烫的话小心烫手哦。

6.把土豆泥，鸡蛋，洋葱牛肉倒入一个大碗里充分搅拌均匀。并放入盐半勺，白糖半勺调味儿。还可以放蛋黄沙拉酱，看个人喜好。

7.此时准备高筋白面粉，面包糠，鸡蛋液备用。

8.下面这步就是最关键也是最有意思的步骤啦，小朋友可以一起参与进来，把土豆泥捏成椭圆形类似汉堡饼饼的形状，也可以捏成纯圆形，或者家里有模具可以做成任意形状哈哈。这里要注意一定要把土豆泥按瓷实了，要不一拿起来就会碎掉。可以比比是小朋友捏的好看还是家长的好看，互动性满满~喜欢吃芝士想拉丝的，还可以跟里面捏个芝士球进去~

9.这一步要将捏好的土豆饼，依次蘸好面粉，蛋液，面包糠。首先把捏好的土豆饼先粘上白面粉，表面上沾满就行了，无需太多。然后蘸鸡蛋液，这里需要整个都均匀的蘸满鸡蛋液，否则粘不上面包糠，蘸满鸡蛋液后再跟表面上粘满面包糠就行啦。

10.炸制可乐饼。首先锅中倒油后烧热，油温在160度左右时将火调节为小火。然后把土豆饼放入油锅中炸制，不建议锅中放入太多的可乐饼，放入后先别着急翻面，让可乐饼定型。这里建议小孩子不要参与，并且远离厨房。

11.炸定型后即可翻面，不建议炸的时间过久，外表金黄，外壳酥脆后即可捞出。一般炸5分钟就行了。

12.如果放入芝士的可乐饼，建议多炸一小会儿，让里面的芝士化开，这样就可以有拉丝的效果了。

做好啦，此时一道味道超赞，外表金黄酥脆，内里却软糯还充满肉香气的可乐饼就搞定啦！倒上一杯可乐，再配上一个蔬菜沙拉，哈哈简直就是单人贵族晚餐~吃的时候如果有别人在，记得分享给别人，要不咬下外壳酥脆的声音会拉仇恨的哈哈哈。上班族可以多炸一些，饭盒里当做第二天中午的工作餐~

我配的是番茄酱，个人比较喜欢酸酸甜甜的口感，其实白嘴吃也不错。但我看日式的可乐饼一般配烧肉汁，就是吃炸猪排饭时也常登场的那一个，你们喜欢蘸哪种酱料吃哇？

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