材料：大蝦、蔥、生薑、大蒜

調料：白糖、生抽、蠔油、料酒、椒鹽、米酒

【詳細做法】

1.去菜市場買回來一斤大蝦，把蝦腳、蝦鬚、蝦線全都處理好裝盤，接着來醃製一下，放入半勺白糖、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許料酒，把它們攪拌均勻之後放在一邊醃製20分鐘。準備一些蔥、生薑、大蒜，把它們全都切好備用，把蔥葉切成蔥花。

2.取一個砂鍋，倒入一點食用油，把蔥白、生薑跟大蒜倒進去，開小火炒香，接着先把火關了，把醃製好的大蝦擺入鍋中，蓋上鍋蓋，沿着鍋邊倒入小半碗的米酒，不用放水了。開小火讓它燜4-5分鐘，時間到了，稍微收一下湯汁，然後撒上一點椒鹽跟蔥花就可以出鍋開喫了。這一道香噴噴的砂鍋焗蝦就算是做好了，喜歡的可以試一下。