人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

老弟平时有两大爱好，其一，是喝酒；其二，是结交朋友，别看他身在普洱，但是朋友却遍布云南的绝大部分地区，曲靖、昆明、玉溪、墨江、西双版纳、大理……和他去每个地方，总会有些朋友来接待他，而我也跟着后面，蹭吃蹭喝。这次去云南，跟着老弟去西双版纳做客，300元吃了10个菜，晒到朋友圈，网友直言，太寒酸了，真不值。

其实普洱人去西双版纳，都是直接说的下景洪，有的可能说是去版纳，很少提全称的，这次是去版纳的勐腊，属于比较偏的地方，但这里产的普洱茶却名扬天下，茶界素有：“班章为王，易武为后。”的说法。最为出名的易武古茶山就分布在这里，面积约为750平方公里，是六大茶山中面积和产量最大的茶山。

除了普洱茶，这里的饮食有什么特点，酒席吃些什么菜呢？通常都是10、12个菜，不过这次只有8个菜，我们看看都有些？

【折耳根拌黄瓜】，这个菜从普洱到版纳基本上酒席上都会出现，虽说是冬季，但是这里的温度可不低，凉拌菜依然是主角，很多人以为酒席，应该全是傣味，事实上现在很多的菜，都和我们吃的并无差异，这个折耳根拌黄瓜，其实在四川应该也是常吃的一道菜。

【炝炒莴笋丝】，酒席上有这个菜，还是比较的惊讶的，不过好在也算是时令菜，喜欢吃的人也不少，再者天气本来就很热，吃点莴笋丝还能清清火，其实也算是一道非常很贴心的家常菜，清爽但又不失营养。

【辣椒炒火腿】，火腿是云南的特色，山区里面很多的人，都用熏制火腿的习惯，每到重要的节日，就会烤火腿，或者把火腿和辣椒一起炒，做成一道家常小炒，这个菜咸香味十足，而且肉质硬但是却特别的劲道，越嚼越香。

【小香芹炒牛肉】，炒牛肉，云南有自己的辅料，那就是薄荷，牛肉炒薄荷，有的也会加上一些香芹，这道菜在外面吃是比较贵的，我每次去云南，这道菜都会必吃，每个地方炒的不太一样，但是小香芹炒黄牛肉的口感还是大体相同的。

【腌菜煮鱼】，云南其它地方饮食我吃的不是很多，但是普洱地区吃的还是挺多的，腌菜煮鱼，也是经典的宴客菜，主要是酸辣口味，有时候也会加上木姜子，不过大部分是把腌萝卜进行搭配，做成一道开胃的腌菜煮鱼。

【家常炒青菜】，这个就不用过多的讲了，就是大家平时吃的炒青菜，没有太大的亮点，味道也是大家常吃的那个味。

【炒青菜苔】，两个青菜，这个到底是什么意思，我就不知道了，反正是这么上菜的。

【茴香山药炖排骨】，茴香和山药，都是现在吃的比较多的菜，把它和排骨一起炖，口感比较鲜香，茴香能够去除肉的腥味，汤汁也比较的鲜香，炖出来的排骨味道倒是很不错。

【腌酸菜】，这个菜放在最后，是因为它只是一道开胃小吃，也就是说它是不包含在所有菜里面的，只要是吃饭，家家户户基本上都会有一道腌酸菜，这样能够刺激人的味蕾，让人食欲大开。

云南农村的酒席。这大概是我在云南吃的比较差的一家酒席了，不过味道还好，比那种好看不好吃的强些，毕竟菜都比较的下饭。

【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

相关文章