【韭菜炒鸡血】

制作配料：鸡血/鸭血1盒 韭菜1把 红椒半个 大蒜2个 生姜2片 豆瓣酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 胡椒粉2克

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、韭菜洗净切段、红椒洗净切碎备用；

3、鸡血/鸭血切成小块，放入开水锅中焯水2分钟，这样可以去除血腥味，捞出沥干水分备用；

4、大蒜切末、生姜切末备用；

5、锅中热油，油热后加入蒜末和姜末炒出香味，再加入1勺豆瓣酱；

6、再把红椒粒也加进去翻炒出酱香味；

7、再加入少半碗清水，煮开以后加入血块，煮开；再来调味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉。搅拌均匀，继续煮3分钟左右；

8、再加入小半碗水淀粉收汁，最后把韭菜段加进去炒至断生即可；

9、韭菜炒鸡血/鸭血就做好了，清淡不油腻，冬天吃上这样的一盘下饭菜太过瘾了。

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