1碗面粉不蒸不煮，丢在锅里炒一下，以后都不用早起做早饭了

我记得我小的时候，在我的记忆里那时候没有什么碳酸饮料之类的，那时候的小孩的零食基本上都是桃酥炉果一类的糕点，饮料也就是糖水、豆奶粉、亦或者是油茶面，我小时候就是非常喜欢喝油茶面的，油茶面在有的地方也被叫做是油炒面，里面除了面粉之外还有很多的坚果和豆类，对身体是非常好的，而且也挺抗饿的，早上有时候不想做早饭，喝一碗油茶面续航一上午基本没有问题

【今日美味】：粗粮油茶面

【所需材料】：黑麦粉、玉米粉、橄榄油、芝麻油、葵花籽油、各色果干干果、白砂糖

【烹饪过程】：

步骤1

做油茶面的原材料还是比较简单的，因为我们做的是粗粮的油茶面，所以就以黑麦粉和玉米粉为主，剩下的就是一些油类了。油类会用到：橄榄油、芝麻油、葵花籽油，大家还可以准备一些自己喜欢的干果，面粉和油的比例就大家自行参考吧，因为我的这款黑麦粉含麸，所以就没放很多，大家可以根据自己粗粮粉的品种和粗细来进行调整，大家如果比较喜欢传统口感的，可以往里面加一些我们家里的白面粉，口感会更加的细滑，锅开小火，将黑麦粉和玉米粉一比一下锅，小火慢慢的炒，一边炒一边用铲背把面粉中的疙瘩压碎。

步骤2

因为加了黑麦粉的原因，相比传统的炒油茶面，颜色本身就会深一些，简单的通过颜色观察不容易看熟没熟，但是一般我们开小火翻炒上6-10分钟就会有香味飘出来了，稍微再炒上一会就熟了，熟透之后将炒好的油茶面过筛，因为在炒的过程中面粉中难免会有一个疙瘩，到时候我们冲调的时候也是会比较影响口感的，过筛之后就能比较好的解决面里有疙瘩的问题了。

步骤3

锅中倒入葵花籽油橄榄油和芝麻油，用这三种油一起炒营养会比较均衡，也会更香，开小火慢慢的炒，面粉和油的比例大约是50g面粉15-20g油，这个比例刚刚好，油太少的话油茶面吃起来不香，油太多了吃起来会很腻，这样更更好，而且50g油茶吃两次没问题，而且还会比较健康，对身体不会有什么负担，在炒的过程中锅中的温度维持在160度比较合适。

步骤4

因为我是现吃现做的，所以并没有炒的很多，我只炒了40g，因为量少，所以没炒很长时间，只炒了两分钟就好了，如果大家要一次炒的很多的话，就要炒更长时间，而且火要更小一点，如果大家第一次做的话就不要炒太多，因为如果把握不好火候的话损失的就会比较多，炒糊了好心疼啊！炒多的的话就需要用大一点的锅来炒，翻炒均匀，炒好之后味道特别的香，像炸油条的香味。

步骤5

往桌子上面铺上一层油纸，将炒好的油茶面平铺在油纸上面，大家不要小看这个油茶面，不要感觉香就想尝尝，真的巨烫！晾好之后再把油茶面装起来保存。

步骤6

每次要吃的的时候用勺子取出来一些，一般的时候我都会选择用热水冲调，因为会比较方便嘛，今天我就细致一些，来煮一下油茶面，水可以按照自己喜欢的浓稠度来添加，稀稠自己掌握，把锅开小火慢慢的煮，水沸腾了里面的香味就飘出来了，粗粮做的要比我们普通的油茶面更加健康，浓稠香滑，大家还可以往里面的放上自己喜欢吃的坚果一类的。

【烹饪小贴士】：

1.炒的时候要小火炒，慢慢的炒以免把油茶面炒糊影响味道。

2.大家还可以把芝麻之类的打碎一起放进去。

文案编辑：今晚去捕月#面粉#芝麻油#粗粮收藏

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

【烹饪小贴士】：

1.炒的时候要小火炒，慢慢的炒以免把油茶面炒糊影响味道。

2.大家还可以把芝麻之类的打碎一起放进去。