在改革开放之初，农村大多数家庭都不富裕，一年到头可能也吃不到几次肉。所以在过年的时候，不管家里多困难，也会买上一条鱼做好，放到年夜饭的桌上。“年年有余”是农村的一种习俗，所以鱼是农村年夜饭必备的菜肴。

但是由于那个年代经济条件有限，农民在买鱼的时候，也会挑着便宜的鱼买。鲶鱼与其他鱼类相比就便宜很多，所以鲶鱼就成为了农村年夜饭上常见的美食。加上鲶鱼的肉质细嫩鲜美，煎炒炖煮都能做的十分美味，因此在那个年代，鲶鱼深受农民的喜爱。

过去的美食，到了现在大家却避之不及，在菜市场上也很少能再见到鲶鱼的身影。就算有些商家从鱼贩那里进到鲶鱼，放在集市上也没几个人会去买。有人说，是因为大家的生活水平提高后，就对鲶鱼的生活环境和吃食嫌弃了起来。

鲶鱼的生存能力非常强，就算是放到臭水池里，它也能坚强的生存下来。因为鲶鱼是杂食性鱼类，所以对吃的要求不高。平日里农民扔到臭水池里的动物内脏和一些动物的排泄物，反而成为了鲶鱼最好的饲料。

鲶鱼长时间生活在这样糟糕的环境中，寄生虫和有害物质非常多，加上所摄入的乱七八糟的食物，让它们身上存有很多有毒物质。人们买回家经过高温处理后，有些病菌也不一定能消除。现在大家的健康意识也提高了不少，所以对鲶鱼也是避之不及了。

你们会介意鲶鱼的生存环境吗？长在臭水沟中的鲶鱼你们还会去吃吗？欢迎评论下方留言讨论！