豆腐是一種以黃豆爲主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜。今天教大家一道適合孩子拌飯喫的微辣肉末豆腐的做法。

1.豆腐切一釐米大小方塊,放入鍋中綽水2~3分鐘,加點鹽去除豆腥味還能讓豆腐更緊實,然後瀝水撈出備用。豬肉一小塊,切碎剁成肉末備用。

2.開火起鍋倒油,待油溫六成熱下入肉末翻炒,炒至肉末變色,放入姜蒜末(視自己口味放姜蒜),加適量水倒入豆腐,加少量辣椒粉花椒粉,生抽糖鹽調味,蓋鍋蓋燜煮,(時間看湯汁情況,拌飯可以多留點湯汁)出鍋前淋上澱粉水勾芡即可完成。

這道家庭版最簡單微辣肉末豆腐,最適合孩子用湯汁拌飯喫,不愛喫飯的孩子都能喫兩大碗飯,牙口不好的老人也非常適合,製作方法也很容易操作,把製作方法分享給大家。

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