哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道豆腐的制作方法非常的简单，要说豆腐最经典的菜那肯定还得是麻婆豆腐，不过今天小编要给大家推荐的这道豆腐，可能会比较“冷门”，这道菜的名字就叫“茄汁豆腐”，下面就来看看小编是如何制作这道茄汁豆腐的吧。

首先我们需要准备好食材，食材方面的话也并不复杂，只需要准备豆腐、西红柿和香葱就可以了，准备好这些食材之后，接下来我们就可以开始制作食材了，开始前我们需要将水烧开，水烧开之后放入盐和豆腐烫差不多两分钟左右，在烫豆腐的期间，我们可以将西红柿用到划成十字。

将西红柿的皮剥掉之后，接下来我们就可以将豆腐捞出，然后将豆腐切成小块，西红柿的话我们需要切成细丁的模样，到这一步食材方面我们就全部准备好了，接下来我们需要先将锅烧热，然后将西红柿放入锅中翻炒，翻炒到红汁出来之后，接下来需要放入番茄酱和糖继续翻炒。

翻炒均匀之后倒入豆腐丁，注意这个时候千万不要拿锅铲翻炒，因为豆腐是非常脆弱的，所以我们只能轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱都融合在一起，接下来我们还需要加水、盐、生抽，将水烧开后，放入鸡精和香油进行调味，如果你想要制作的更香一点，也可以盖上锅盖焖一会。

差不多焖上一会之后，我们就可以放上一点香葱末进行点缀，这道菜也就制作完成了，总得来说这道菜制作起来还是非常容易的，如果你对这道菜感兴趣，马上就去试试吧，毕竟这道菜的食材简单，制作起来也并没有什么难度。