今天要给大家推荐一道传统的美食，它就是芦笋。小的时候生活在农村，这样的芦笋很多都是野生的，挑新鲜的摘。但是现在想要吃芦笋要直接去买了，价格也是不便宜，但是吃起来的口感一样清脆爽口。虽然现在的生活条件好了，想吃什么菜都可以买到，但是还是很喜欢芦笋的清脆口感。

芦笋的做法比较多，除了炒，拌等做法之外，还可以用来烤。烤芦笋吃过的人并不多，但是烤好的味道并不比外面卖的差。另外自己在家做的话，还可以选择真材实料，买的芦笋都是优质的。在周末的时候可以烤一份这样的芦笋，邀请家人朋友一起吃，气氛绝对是够够的。

【菜名】烤芦笋

【配料】黄油，芦笋，盐，披萨草，胡椒粉等

【制作步骤】

1、先是准备少许的黄油，将黄油隔水融化，这样很快就能融化了，还非常的方便。

2、将融化后的黄油放在干净的碗里，再将适量的披萨草和胡椒粉加进碗里，将这三种食材一起拌匀，调好之后再备用。

3、芦笋提前就要买好，当然也是要选择优质的芦笋来买。优质的芦笋更加新鲜，这样的芦笋颜色嫩绿，当然吃起来的口感也更加清脆，营养肯定也是更加丰富。

4、芦笋买好之后，要先将芦笋清洗干净，洗净后的芦笋再把老根去掉，剩下来的芦笋切成两段。不需要切的太短，一根芦笋对半切开成两段就可以了。

5、洗净切好之后的芦笋还需要焯水，在锅里加适量的水，等到锅里的清水煮开之后，直接将洗净切好的芦笋放进去焯水，也是不用太久的时间，大概焯水一分钟左右就可以了。

6、焯水之后的芦笋要捞出来，但是要沥干芦笋上的水分。因为是要烤芦笋，所以肯定要用到烤箱。提前将烤盘取出来，但是烤盘上面要垫上油纸。再将焯水沥干后的芦笋放在烤盘上面。

7、这样还没有结束，将之前就拌好的黄油刷在芦笋上面，要尽量的刷均匀，这样烤出来的芦笋才会更加入味。最后就放入提前预热好的烤箱中。烤好之后的芦笋取出来，但是烤盘很烫，要戴好手套。烤好之后的芦笋看着就很有食欲，吃起来的口味一点也不比烧烤店的差。可见它的做法也相当简单。

【烹饪贴士】

1、芦笋的挑选也很重要，尽量是挑选新鲜的芦笋，这样的芦笋会更嫩，当然吃起来的口感也会更好。

2、烤芦笋的时间和温度也很重要，防止将芦笋烤糊了。因此要提前学会怎么使用烤箱，根据自家烤箱的"脾气"来设置，这样才能烤出来口感更好的芦笋。

3、烤芦笋的调味料也可以根据个人口味来增减，这样烤出来的芦笋更加好吃。

【文章编辑】目食海小兔子

相关文章