孩子每时每刻都处于生长发育的过程中，做一些营养美味的食物给孩子吃，能帮助孩子更好的生长和发育。今天介绍的这道菜就是西芹炒牛肉

芹菜炒牛肉片不仅是味道鲜美，而且还包含有很丰富的营养，是一道非常适合一般人日常食用的家常菜。传统中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉含有的蛋白质很丰富，和猪肉相比，它的氨基酸组成更接近人体需要，常吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。此外，牛肉是寒冬补益佳品。在寒冷的冬天吃牛肉，有暖胃御寒的作用。中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人应该多吃牛肉补益身体

芹菜味道清香、口感甜脆，是许多追求健康饮食人士每日必吃的一种食材。在蔬菜里，芹菜的营养价值是出类拔萃的。科学研究表明，每100克的芹菜含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开。

牛肉中含有丰富的营养物质，孩子经常吃可以有效补充身体发育所需要的大量的蛋白质和氨基酸，帮助孩子提高免疫力，增强体质，预防各种常见疾病。常吃牛肉还能有效帮助孩子的骨骼发育，以及大脑发育，让孩子长得更高，大脑发育更快，变得更加聪明。