冬季，常用這菜做早餐，簡單一攪比豆漿香濃營養，孩子常喝身體壯

導語：冬季，常用這菜做早餐，簡單一攪比豆漿香濃營養，孩子常喝身體壯。入冬後，學學用山藥和它這樣做，香濃順滑，天冷常喝暖和又潤燥

隨着四季更替，我們的飲食喜好也會發生變化，比如炎熱的夏天就愛喫涼拌菜，而寒冷的冬季一日三餐就都要喫些暖和熱乎的食物。這一點在我們家裏的早餐體現得淋漓盡致，自從天變冷之後，就特別喜歡煮各式各樣的米糊來喝，一碗下肚全身暖和又潤燥。

做早餐米糊，方法很簡單，關鍵在於食材的搭配，今天我們這道米糊是用山藥，百合和花生米做出來，我們先來看看山藥的營養吧，山藥是一種老少皆宜的營養食材，它裏面含有皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。食用之後能夠起到增進食慾，開胃消食的作用。山藥可炒，可燉，可做麪食點心，冬季，要常用山藥來做早餐，簡單一攪比豆漿香濃營養，孩子常喝身體壯。

冬季天氣又幹又冷，平時也應該多多食用有助於潤燥的食材，除了山藥以外，經常食用百合也是一個不錯的選擇，百合性微寒平，多喫百合可以清火、潤肺，而且百合的營養很豐富，尤其是在乾燥的冬季，更應該要多喫百合，百合含有澱粉多糖、蛋白質、膳食纖維、脂肪、果膠、百合苷、生物素、秋水仙鹼、維生素C、B1及硒、銅等礦質元素成分，另外百合中水溶性果膠和膳食纖維，其次百合中的硒、銅等微量元素還能抗氧化、促進維生素C被人體吸收，有助於增強我們的抵抗力，最後百合中的維生素及黏液質，能促進身體基礎的新陳代謝。

這道早餐當中用到的花生米也是一大亮點，花生還被人們稱爲是“長壽果”，冬後的應季花生實惠得很，帶殼的只要6元一斤，不管是紅皮的還是白皮的，是越嚼越甜，花生裏面含有蛋白質、維生素B1、維生素B2及維生素E等多種維生素，還含有不飽和脂肪酸、可溶性纖維以及多種氨基酸等。還有就是花生含有維生素E和一定量的鋅，營養豐富還容易被人體吸收，花生除了上述的營養價值以外，它裏面還含有大量的膳食纖維，食用之後有助於快速產生飽腹感，還很能扛餓，尤其是要多給正在長身體的小孩子食用花生米。

入冬後，學學用山藥，百合和花生米這樣做早餐，香濃順滑比牛奶豆漿好喝，天冷常喝暖和又潤燥！

食譜名稱：【山藥百合花生露】

準備材料：山藥150克，百合100克，花生100克

輔助材料：枸杞適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：整朵的百合取出來，先泡入冷水裏面，把表面泥土泡軟來，然後再一半一半的分開洗淨，

花生米取出來衝乾淨即可，我們家最愛買殼的花生，現喫現剝，比市場上賣的那種已經剝好的花生米就要乾淨衛生一些，山藥洗淨表面的泥土削皮，再切成小段。

【第二步】：由於山藥比較容易氧化變黑，

切好後立刻給它放入料理機杯子裏面，百合和花生米也倒進來，加入適量的清水，

蓋上蓋子按米糊鍵，等上18分鐘之後就可以喝了。

【第三步】：如果是不放花生米的話，那我們可以把山藥和百合上鍋蒸熟，這些食材蒸熟蒸軟後就能攪得更加的細膩，然後再倒入料理機裏，放入牛奶或是涼白開，簡單一攪，只要一兩分鐘就可以食用了，溫度剛剛好，口感與能更香濃，大家可以根據自己的喜好來選擇它的做法。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1. 保存山藥時，最好是常溫保存，爲了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等喫的時候再洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用報紙包裹好放在陰涼的角落即可。

2.另外還可以將山藥去皮切塊後焯水，依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。

3.愛喫山藥的朋友就都知道，山藥裏面裏面含有一種皁角素，這種物質在去皮後會出現粘液，而這層尿液裏面含有的蛋白和薯蕷皁甙會刺激到皮膚，導致皮膚出現過敏的現象，輕則發癢，重則紅腫刺痛。在削山藥皮發生手癢的情況可以往手上抹醋，也可以用熱水浸泡，還可以用肥皂水洗手，或是靠近火烤一烤，但最好又最實用的方法還是帶上一次性手套，那樣就能避免不必要的麻煩了。

結語：冬季，常用山藥，百合和花生米做早餐，簡單一攪比豆漿香濃營養，天冷常喝暖和又潤燥，孩子常喝身體壯！

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