在家自制锅贴，营养丰富，好吃够味，早餐太合适了
在家自制锅贴，营养丰富，好吃够味，早餐太合适了
提到锅贴相信很多人都吃过，这也是一道比较经典的美食，我从小就很喜欢吃锅贴。现在外面的锅贴价格可不便宜，一份锅贴大概就要十来块钱，数数也就四五个锅贴，也不能天天吃，那样价格可不便宜，其实锅贴还可以自己在家做，做法也并不难。
锅贴其实就是用饺子做出来的，提前将饺子包好，然后再做成锅贴，这样就会更加好吃。当然锅贴的关键还是在馅儿，食材也可以根据自己的口味来挑选。今天推荐的是猪肉莲藕馅儿，猪肉是平时常见的，莲藕也是这个季节上市的菜，这样一起搭配并不觉得油腻，莲藕有吸油的功效，所以和猪肉搭配很合适，这样的锅贴做法简单易学。
【菜名】猪肉莲藕锅贴
【配料】猪肉，莲藕，蚝油，酱油，鸡粉，饺子皮，清水，盐等
【制作步骤】
1、在做锅贴之前要先将食材都备齐，基本就是配料中提到的，除了主要的食材之外，各种调味料也特别重要，这样做锅贴的时间可以节约时间，食材也是一目了然。猪肉不需要全瘦的，要不然吃起来口感比较柴，所以肉可以带一点肥，但是主要还是瘦肉。
2、莲藕也是要准备一些，选择新鲜的藕节，这样的莲藕水分更足，口感也会更加清脆，将莲藕洗干净之后去皮，接着是将莲藕切成小块，也是尽量切的小块一点。
3、准备好的猪肉要洗干净，接着是将猪肉切成块。搅拌猪肉的时候可以选择破壁机，将肉块和莲藕块都放在搅拌杯里面，同时倒入适量的蚝油，酱油，鸡粉，盐，油以及少许的清水，这些都加足之后将搅拌杯放在破壁机主机上面，同时将盖子盖起来。
4、破壁机准备好之后直接启动，选择相应的功能将肉糜打出来，这样打出来的肉糜更加细腻，关键也十分省事。
5、饺子皮可以直接买现成的，这样会更加省事，要是自己擀面皮也可以。取其中的一张饺子皮，然后添加适量的馅儿。接着就是将饺子包起来，剩下来所有的饺子都是这么包。
6、准备好平底锅，这样不容易粘锅。在锅里放入少许的油，然后将包好的锅贴都放在锅里，用中小火来煎，大概需要煎一分钟左右。
7、饺子的底部煎到金黄色时，加入一勺子清水，盖上锅盖继续煎，要煎到锅里的水变干。等到锅贴都煎熟之后就可以关火了，直接将饺子装盘即可，特别的好吃。
【烹饪贴士】
1、肉馅儿可以根据自己的喜好口味来调，这样调出来的馅儿会更加好吃。
2、煎锅贴的时候也要掌握好火候，最好是用中小火来煎，防止将锅贴煎糊了。
3、煎出来的锅贴要外脆里嫩，这样吃起来的口感会更好。另外能吃多少就煎多少，毕竟现煎出来的锅贴更加好吃。
【文章编辑】目食海小兔子
