冬季喫的最多的食材就是土豆，尤其在一些北方地區，一個土豆有成百上千種烹飪方法，下面給大家推薦幾款土豆新喫法，非常適合在家操作，喜歡的朋友可以嘗試着在家給家人做一做，愛喫土豆的朋友別錯過哦。下面咱們就來看看都有啥好喫。

土豆薄餅

這款薄餅做法非常簡單，直接將切好的土豆絲放入攪勻的麪糊中，放入平底鍋裏面烙成薄餅，喫着軟嫩勁道，蘸醬卷菜都非常不錯，早餐晚餐來一份非常不錯，這麼好喫的土豆薄餅一次喫五六張不成問題。你覺得呢？

喫着軟嫩勁道，蘸醬卷菜都好喫，最適合早餐和晚餐來一份，既快捷又好喫，隨便都能喫個三五張。

材料：土豆、麪粉、鹽、雞精。

1.土豆去皮改刀切成土豆絲，放入清水中淘洗幾遍，撈出來控水。

2.盆中加入適量的麪粉，調入鹽、雞精，攪拌均勻，加入土豆絲再次攪勻。

3.起鍋將鍋燒熱，薄薄的抹上一層油，舀一勺麪糊，用鏟子均勻的攤開，以此類推，一張張土豆薄餅就出鍋了。

土豆絲拌麪

平時炒的土豆絲，一般脆爽的居多，而這款土豆絲需要炒的稍微軟糯一些，讓土豆絲充分的入味，加入醬油上色做成紅燒口味的炒土豆絲，而且加入了辣皮子風味更足，不喜歡喫辣皮子的可以不加，也可以加入西紅柿丁炒出汁，拌麪也不錯哦，把這款炒好的土豆絲蓋澆在山西刀削麪上面，喫的時候攪拌均勻，土豆香糯入味，麪條勁道爽滑，一大碗不夠喫，再來一碗都可以。

材料：土豆、辣皮子、花椒、麪粉、十三香、鹽、老抽醬油、生抽醬油、雞精、味精、胡椒粉、辣椒紅油、蔥薑蒜、色拉油。

1.盆中加入適量的麪粉，加入少許鹽、少許鹼面，加入清水揉成光滑的麪糰，麪糰要揉的稍微硬一點，蓋上蓋子餳發，揉三次餳三次，直至揉成光滑的硬麪團。

2.土豆去皮切成土豆絲，泡水備用。幹辣椒洗淨切成長段。

3.起鍋燒油，下入蔥薑蒜，下入辣皮子、花椒，辣椒紅油爆香，下入土豆絲，調入老抽和生抽，翻炒均勻翻炒上色，加入少許清水，調入鹽、十三香，胡椒粉，花椒粉，雞精，味精，炒至斷生入味，淋入少許蔥油。撒點蔥花出鍋待用。

4.麪糰揉光滑，揉成粗長條，放在擀麪杖上，一隻手將面托起，一隻手拿削麪刀，削入開水鍋中，煮一開，點一下冷水，再燒開即可撈出，將炒好的土豆絲連湯汁蓋澆在刀削麪上面就可以開喫了。

土豆攪團

平時你喫的攪團都是用什麼做的呢？有玉米麪的攪團、蕎麥攪團、白麪攪團等，那你喫過這款只用土豆做的攪團嗎？愛喫攪團的朋友可以試着嚐嚐這款土豆攪團，只需要將土豆蒸熟，出鍋打成泥，一碗好喫的土豆攪團，不能打的太過，也不能打的太少，攪打到合適的程度，澆上調料水，辣椒油，軟滑入味，冷熱都好喫。

材料：土豆、調料水。

1.土豆清洗乾淨，上籠蒸熟透，乘熱剝皮，放入大石臼中或者盆中，用擀麪杖或者其他稱手的工具，搗成比較細膩的土豆泥，稍微帶點粘性。

2.做一款家常版的調料水：起鍋燒油，下入蔥姜爆香，將蔥姜撈出，下入幹辣椒、花椒爆香，撈出不用，再次燒熱。

3.碗中加入適量的粗辣椒粉、芝麻，少許白酒攪勻，潑入冒煙的熱油，蓋上蓋子燜一會兒。

4.來幾根韭菜，摘洗乾淨，切成小段，入鍋加點鹽炒一下盛出來備用。

5.起鍋，將鍋燒熱，下入適量的香醋、適量的醬油，比例是3：2。加入適量的開水調稀，煮開，加點薑片，再煮10分鐘左右，關火，調入食鹽，少許胡椒粉、蠔油、雞精、味精各少許，攪拌均勻，醬醋水就做好了。

6.碗中加入適量土豆攪團，加入一勺醬醋水，炸好的辣椒油，給一小勺韭菜段。就可以美美的喫了。

脆炸土豆丸子

土豆絲除了炒、拌，還可以用來炸丸子，將切好的土豆絲，拌上面粉和調料，輕輕的團成不規則的丸子，放入四五成的熱油中，炸至金黃，外皮金黃酥脆即可出鍋，小孩子特別的愛喫，方法挺簡單的，不妨給孩子做一做。

材料：土豆、白菜葉少許，鹽、澱粉、花椒粉、十三香、味精、麪粉少許。

1.土豆去皮，切成均勻的細絲，泡水片刻，撈出瀝水。白菜葉少許，洗淨，切成細絲。

2.盆中加入澱粉和麪粉，比例是3:1，加入少許十三香、鹽、味精、少許色拉油，攪成較稠的麪糊，加入土豆絲、白菜絲攪拌均勻，裹勻面糊，輕輕的搓成丸子，下入四五成油溫中，炸至外表略酥脆，撈出，油溫升高，再次下入丸子，炸至酥脆金黃即可撈出裝盤。

芝士牛奶焗土豆

土豆做甜品照樣好喫，土豆切片加入牛奶和蛋清，放入烤箱烤熟，加入會拉絲的芝士，甜甜的、軟軟的、糯糯的，愛喫甜的朋友可以試試哦。說不準你會愛上它。

材料：土豆、芝士、牛奶、雞蛋清、白糖、鹽。

1.土豆去皮，切成片，待用。

2.碗中加入適量的牛奶，蛋清、白糖三小勺、鹽一小勺、攪拌均勻，攪拌到略起泡。

3.準備一個圓形的烤盤，倒入一半攪勻的牛奶糊，放入土豆片，再倒入剩餘的牛奶糊，放入烤箱烤半小時以上，取出來撒上適量的芝士，再放入烤箱烤15分鐘左右即可取出烤箱，就可以開喫了。

油潑土豆麪魚

油潑面的喫法太多了，將沙糯的熟土豆揉進麪粉中，搓成中間粗倆端細的面魚魚，簡單煮一煮，撒上辣椒麪，潑上滾燙的熱油，一碗簡簡單單的油潑土豆麪魚魚就做好了。這款土豆麪魚魚可以炒着喫、蘸着喫、還可以燴着喫等等。爽滑勁道，香味濃郁，包你喫一次想第二次。

材料：土豆、麪粉、辣椒粉、麻辣鮮、醬油、醋、小蔥、鹽、雞精、味精、混合油。

1.土豆去皮，切片，上鍋蒸熟透，出鍋搗成泥，加入適量的麪粉，揉成麪糰，擀成厚片，用手搓成中間粗兩段細的面魚魚。

2.起鍋燒水，放入面魚煮熟。

3.麪碗中調一個碗底，鹽少許、醬油少許、香醋、雞精、味精少許，攪勻，將煮熟的土豆麪魚魚撈出麪碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鮮少許，潑上燒熱的混合油，將辣椒潑香，撒上適量的小蔥花拌勻即可開喫。

土豆的喫法還有很多，土豆控們別錯過哦，土豆的做法還有很多，咱們下次再見，覺得還不錯的話，別忘了點贊加關注哦，這裏還有很多好喫的菜品和美食等着你來發現。等着你去品嚐。

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