桂林山水甲天下,桂林的美食也很有名。在桂林市正陽步行街附近,有一家名叫"小紅帽"糯米飯小喫店,隔着上百米遠就能聞到空氣中淡淡的糯香味,每天都吸引着大量的顧客前來購買,每天店門口都是排着一條長長的隊伍。

這家店是一個戴着紅色帽子的老奶奶開的,在以前沒店面只有小推車擺攤的時候,大家都是通過老奶奶的小紅帽辨認購買,因此得名叫小紅帽。後來因爲桂林創城,不允許任何推車擺地攤,老奶奶就租門面,於是纔有了固定的點。

有了店鋪之後生意更加火爆了,據說一天要蒸3大鍋都不夠賣,剛開始顧客大多都是本地人,很多人都是從小喫到大的,現在每天也有很多外地遊客慕名而來。

她家的糯米飯鍋底是用煤球加熱的,定期需要更換煤球,同時還要經常翻攪米飯,防止粘鍋底。

一份糯米飯價格從4到8元不等,每份糯米飯裏面包含有豆豉、蘿蔔乾、酸豆角、花生、三角脆、綠豆蓉和辣椒等,不同的價格配置也都是一樣的,只不過是份量大小不一樣而已。

包裝比較簡陋,自己拿個袋子,阿婆把糯米飯勺到小碗裏後,往你手撐的袋子裏一倒就ok了,剛開始拿到的時候會有點燙,要涼一會兒才能下口。

如果喜歡喫鍋巴的,也可以叫阿婆打飯的時候多要一點鍋巴。阿婆是一個很熱情的人,這些要求都是會滿足你的。

糯米飯是桂林的傳統小喫,雖說是一種不起眼的美食,但味道卻勝過無數山珍海味。米飯和臘腸肉沫混在一起蒸,糯米飯被油浸泡得顆顆晶瑩剔透,喫起來軟糯香甜,包着配菜一起喫更是別有風味。一定要趁熱喫纔是最有味道,等涼了就會覺得有點油且膩。

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