今天幺妹用山药和鸡蛋做了一锅很适合冬天的汤,和平时只用面粉做的疙瘩汤,还是有区别的,早餐一人来一碗,既管饱又暖和。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

鸡蛋3个

山药2根

西红柿1个

面粉150g

葱花

姜末

金针菇

油菜

生抽

香油

制作步骤

步骤1

两根山药去皮以后先分成两半,再竖着切了两刀,分成四份,然后并排放一起切成小块

步骤2

一个去皮的西红柿,切片再切成小块

步骤3

碗里打入三个鸡蛋,加入适量的盐,先把蛋液充分搅散

步骤4

然后分次加入约150g面粉,每加两勺就充分搅拌一下,加面粉直到能调成这种粘稠度的鸡蛋糊就行了

步骤5

锅里油热下入葱花和姜末,先把香味炒出来,下入切好的西红柿,这时候可以先放盐,用按压翻炒的方式,把西红柿的汁水炒出来

步骤6

再下入切好的山药和提前焯过水的金针菇,翻炒片刻以后,加点生抽,再次翻匀以后加入适量的开水,盖上盖子,水开以后中火煮2~3分钟

步骤7

时间到了以后,先改成小火,用筷子夹起适量的鸡蛋糊,放到水里以后,它就会自己脱离,一次不要夹太多,不然做出来的疙瘩个头会太大,也不容易成熟,全部加完以后,往碗里加点清水,搅拌一会,把碗上残留的一些给弄下来,再一起倒进锅里,等疙瘩全部漂起来以后,不用盖盖子,中火煮一分钟左右

步骤8

放上提前洗净的一把油菜,出锅前再淋入一点香油增香就行了,这么一大锅疙瘩汤特别适合当早餐,省时省力,而且不需要多复杂的步骤,比早餐吃油炸的食物也更健康,而且现在天气越来越冷,喝一碗热乎乎的汤,出门可以少穿一层秋裤了

步骤9

里面有菜有菌类食物,有鸡蛋和山药,营养也是非常丰富,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容,希望大家能够喜欢

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