巅峰时期，谭鱼头有员工上万、厂房数百亩、资产近百亿、门店遍布大江南北，号称比海底捞更牛！毕竟两年的时间里就在全国开了100多家店、最快的时候五天一家，这扩张速度，真不是吹的。

2003年，香港第一家分店在铜锣湾开业！接着湾仔、旺角、尖沙咀等三家连锁分店陆续开业！2008年，新加坡亮阁店隆重开张，当日高朋满座，108位嘉宾应邀出席，包括中国驻新加坡大使、新加坡经济发展局亚太司司长等

而今年8月中旬，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店---谭鱼头，落幕了！

谭鱼头的创始人叫谭长安，很多人知道这个名字，其实是因为一些媒体和小报的传闻——什么“否认澳门欠下2000万”啊、“四川追账公司找上门”啊，琳琅满目。

不过针对这个事，当事人在采访中有过回应：

“并不是像传的那样，赌得身家全无。实际上我是赢的！”“当时我的朋友都爱跟我一起去赌场，我赢了见人就发钱。比如给你10万，给他20万的，大家一听说我赢钱就都来了。我太傻了！”

既然不是因为赌博，那这家餐饮巨头是怎么垮的呢？按照他自己的说法：“都是当时自己太想把公司做上市了！”

为了上市，谭长安跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议：风投出2000万美元，而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标，将公司做到上市。

也就是因为这个对赌协议，谭鱼头才被加上了疯狂扩张的紧箍咒。餐饮这行业有其自身的发展规律，开店可不是稳赚不赔，等到势头疲软、资金困境的魔咒可不就找上门来？

“命中注定不能上市，就不该强求” ——这句话听起来，真是要多落寞有多落寞。