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导读：冬天，小米粥要常喝，学会此做法，香浓美味营养翻倍，滋补又养胃

冬天气候寒冷，人体受冷空气影响，各个功能都会发生变化，在此时要吃一些滋补的食物，才能抵御寒冬。关于滋补食物的选择，建议大家多喝小米粥，小米被称为“五谷之首”，含有丰富的维生素、氨基酸等多种营养物质，是一种营养价值极高的食物，除此之外，小米粥还有养胃的功效，对于肠胃不好的人很友好，所以在冬天小米粥要常喝。冬天不只要喝小米粥，还有学会恰到好处的搭配，这样才能让它的价值翻倍，今天我就来教大家一个做法，冬天，小米粥要常喝，学会此做法，香浓美味营养翻倍，滋补又养胃！

这个做法就是用小米和南瓜，再加一点红枣一起煮粥，小米和红枣的价值众所周知，而南瓜其实也是一种营养非常全面的食材，刚好现在正是南瓜应季的时候，现在的南瓜的口感和营养都是最盛的，用它来和小米一起煮，不仅口感清甜美味，营养也是直接翻倍，所以很建议大家在家备着一点小米和南瓜，每周煮一两次喝，滋补又养胃。下面我就把我做南瓜小米粥的方法分享给你们，按照这个方法来煮，小米米油多，口感香甜不腻人，特别香！大家一起来看看吧！

【南瓜小米粥】

我们需要准备的食材：南瓜、小米、红枣

第一步：准备适量的小米，把备好的小米清洗干净，洗的时候不要大力揉搓，以免破坏表皮，造成营养的流失，而且小米最多清洗两道即可。接着把南瓜和红枣清洗干净，把红枣对半切开，去掉枣核，枣核一定要去掉，不然煮出来容易上火；把南瓜去皮切成小块备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，水要一次加足，一定不要后期添水，水加好后开大火煮，水煮开以后，把处理好的小米、南瓜和红枣都倒进锅中。熬制的锅最好选用砂锅，砂锅能最大程度地减少营养的流失，口感也会更好。当然，怕麻烦的也可以选用其他的锅。

第三步：食材都加进去以后，盖上锅盖，等到水再次煮开后转小火煮，等到把小米煮熟透了，就可以把火关掉了，关火后先不要急着出锅，利用余热把小米在锅中焖几分钟，口感会更好。

技巧总结：

1、煮小米粥用的小米最好选用那种颜色金黄，颗粒饱满的新米，一定不要用陈米，新米的营养价值和口感都比陈米好。

2、小米要热水下锅，不要冷水下锅，热水下锅煮煮的更浓稠，米油更容易煮出来，而用冷水煮煮不浓稠。

3、喜欢吃甜一点的，在煮的最后几分钟放入一点冰糖或者白砂糖即可。

冬天，小米粥要常喝，学会此做法，香浓美味营养翻倍，滋补又养胃！大家学会了小米粥的这个做法以后，记得每周煮一两次喝，喝了不仅很舒适，还能起到滋补和养胃的作用，对身体特别好。