【這種蔬菜是護肺高手】胡蘿蔔有很高的營養價值，主要在於其含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內可以分解生成爲維生素A。因此，喫胡蘿蔔是天然的最好的補充維生素A的方法。維生素A可影響多個系統的黏膜細胞生物合成，當呼吸系統的氣管黏膜缺乏維生素A時，黏膜上皮組織就會發生改變，導致功能異常，容易引發炎症，如氣管炎、肺炎等。