今天给大家分享这款火遍韩国的——红宝石(红石榴)芝士奶盖杯!

这款红石榴奶盖蛋糕,雪白色的芝士奶盖与红艳的石榴汁非常抢眼,用小杯罐盛装精致可爱,随便一拍都是大片的节奏呢!

你不仅能吃到浓香的芝士奶盖、柔软绵香的蛋糕,还能品尝到石榴的酸甜酱汁,口感层次丰富,颜值高,赶紧丢掉千篇一律的网红奶盖蛋糕,试试这款吧!

红石榴芝士奶盖

杯子尺寸 : 7.4cm x 8cm超软蛋糕夹层蛋白2个糖40g蛋黄2个香草精2g中筋面粉90g玉米淀粉3g红石榴糖浆石榴150g糖40g芝士奶油奶油奶酪80g糖20g无糖酸奶30g香草精2g淡奶油80g

食谱来自[email protected] tree

超软蛋糕夹层:

①两个蛋清打发,糖分三次加入,粗泡鱼眼、小泡沫、细腻泡各一次,打至蛋清湿性发泡,提起蛋白有弯钩,但会微微向下落。

②然后加入两个蛋黄、香草精,继续打发。

③充分打发均匀,直到拉起有较长的弯钩,并且弯钩马上回落状态就可以了

④接着过筛入中筋面粉、玉米淀粉翻拌均匀。记住是翻拌、切拌的手法,切记转圈搅拌的手法。

⑤刚开始面糊会变得粗糙,持续翻拌会得到比较有弹性黏性的面糊,就好了。

⑥倒入22.5cm的烤盘抹平,放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟。烤好记得取出冷却哦!

红石榴酱汁:

①150g软籽红石榴倒入料理机,将果汁过滤进奶锅中。(放进料理机轻轻搅打,不用太猛把籽都打碎了)

②开小火,倒入砂糖,熬煮至冒大泡泡,颜色变深关火冷却备用。

芝士奶酪馅:

①取温室软化的奶油奶酪搅拌至顺滑。

②然后依次加入砂糖、原味酸奶、香草精搅拌均匀,呈现顺滑、无颗粒的状态。

③倒入打发好的奶油搅拌至融合,装入裱花袋中备用,这样芝士奶酪馅就做好了。接下来我们可以组装了。

组装杯子蛋糕 :

①如果在家自己做,建议准备个漂亮的直筒杯子,这个杯子的尺寸为7.8X8CM,这样裁剪出四片蛋糕片作为分层。

这个蛋糕胚不仅可以运用在这里,同样类型的罐罐蛋糕、杯子蛋糕、或者慕斯、蛋糕卷都可以用。多余的蛋糕胚,可以切碎放在第三个被子里,按压按实一下就好。

②第一片蛋糕塞入杯底,倒入红石榴酱汁。

③接着挤入一层芝士奶酪,然后塞入第二片蛋糕片。

④淋上红石榴酱汁,挤入最后一层芝士奶酪。

⑤最后撒上几颗红石榴作为装饰

红石榴芝士奶盖罐 完成!

简单易做,不仅美味,颜值也可以说非常高了。

石榴酱汁在雪白的芝士奶酪衬托下,显得十分红艳,令人食欲大开。

先来一口浓香顺滑的芝士奶酪▼

▼再挖一口酸甜的红石榴酱,淡淡的石榴香味与奶酪的结合

▼最后来一口蛋糕奶酪石榴汁,超大超满足~!

如果觉得烤蛋糕麻烦,可 以去买起司或者饼干碎替换,如此简单就能做出高颜值的甜品,买个好看的玻璃罐子或塑料罐子,就能装起来售卖或与朋友分享啦!

现在就开始给你家添加这款蛋糕甜点

相关文章