12月吃它正当时，低脂营养高，蒸一蒸10分钟就好，好吃停不下筷子。转眼12月了，再有不到一个月的时间就到2021年了，自打入冬以来很多人都开始各种贴膘模式，大鱼大肉高热量的食物肯定也是没少吃了，今年春天许下的一定要瘦身成功的愿望你完成了吗？低头看看自己的小肚子真的是太难过了。还没有来得及瘦下来，又到了吃肉肉长肉肉的季节了。其实关于减肥这件事，真的不得不佩服一些很自律的人，她们总是能控制好自己的饮食，既不用饿肚子，还能健康的瘦下来，身材维持得特别好。我一个48岁的阿姨就做到了，而且坚持了5年了，一日三餐里早餐和午餐都是正常吃，晚餐是吃的轻断食晚餐，她做的轻断食晚餐在朋友圈里都火了。

轻断食晚餐是近年来特别流行的一种健康减肥饮食方式，并不需要绝食，是合理安排饮食里的营养摄入碳水均衡，既能满足身体营养的需求，还不会出现营养过剩导致脂肪堆积肥胖的情况，虽然很多人都知道这点，但能一直坚持下来的人并不多，网友纷纷点赞：这么自律的人，想吃胖都很难的。这里要分享的是阿姨经常会吃的轻断食晚餐食谱：素菜丸子。这里的素菜丸子主要用到的食材有包菜和葫芦卜。秋冬季节也是吃包菜和萝卜的季节，大家也可以换成白菜和白萝卜。这道素菜丸子色泽看着就很有食欲，而且味道还很赞，关键是低脂营养高，蒸一蒸10分钟就好，好吃停不下筷子，还不会长胖。

这道包菜萝卜丝素菜丸子的做法也非常简单，把准备好的素菜都切丝了，然后用盐拌匀腌制脱水，挤干水分后加入配料，少许的面粉让它容易定型成团，也可以加入玉米面，根据个人喜好来，有牛肉也可以加入少许的牛肉粒或者鱼肉都行，拌匀后揉成一个个小丸子的形状，装入盘中，沸水上锅隔水蒸10分钟即可。这样蒸出来的素菜丸子，搭配上一个自己喜欢的蘸水料汁一起吃，非常开胃好吃又耐饿。晚餐吃它真的不会长胖。48岁阿姨的轻断食晚餐，在朋友圈走红，网友：这么自律，想胖都难。一起来看看详细做法吧。

【素菜丸子（包菜胡萝卜丸子）】准备食材：包菜半个、胡萝卜半根、少许的蒜末、葱花、辣椒。准备配料：3勺面粉、1勺耗油、1勺十三香、少许的黑胡椒、香油。详细做法：

1、先将胡萝卜和白菜用清水洗干净，包菜切成丝待用。

2、胡萝卜先切片，然后改刀切成丝待用。

3、把切好的胡萝卜丝和包菜丝一起放在盆中，加入一勺盐，搅拌一下，让盐和菜充分的融合，然后腌制出水即可，腌制出水后，将包菜和胡萝卜内的水份挤出来。

4、把挤干水分的包菜丝和胡萝卜丝装入盘中，加入3勺面粉、1勺耗油、1勺十三香、少许的黑胡椒。

5、将所有配料和蔬菜丝混合在一起，搅拌均匀待用。

6、搅拌均匀后，取出适量杂蔬丝，捏紧成一个个肉丸子状的小球，放入盘中备用。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入菜丸子上锅隔水蒸，大火蒸10分钟即可。

8、趁着蒸食材的功夫，我们来准备酱料，可以根据自己的喜好调自己喜欢吃的酱料，适量的生抽、耗油、香油，少许的蒜末、葱花、辣椒，搅拌均匀即可。

9、10分钟后，时间到了就可以关火起锅啦。

素菜丸子出锅，搭配上调好的料汁一起蘸着吃，丸子里有包菜的清香、胡萝卜的清脆，口感清香，搭配上蘸水料汁一起吃，也是别有一番风味，虽然是素菜，但口感吃起来特别香，营养丰富，低热量，晚餐坚持吃它，既能帮助肠道消化，还可以帮助减肥，减肥也不需要饿肚子了，48岁小姨的轻断食晚餐，特别自律的一个人，晚餐坚持5年吃轻断食晚餐了，难怪48岁了，身材还是这么好。这道菜也适合全家人一起享用，不爱吃蔬菜的小朋友也可以试试这个做法。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

【Lily美食谈烹饪小贴士】1、包菜和胡萝卜本身含有水分，所以用盐腌制脱水，挤干水分再加入配料一起拌匀腌制，这样蒸出来的素菜丸子不容易出水，而且口感更脆更好吃。2、蘸料大家可以根据个人喜好来调，喜欢吃酸辣的可以搭配酸辣料汁，喜欢吃麻酱也可以蘸麻酱吃，跟我们吃火锅蘸料做法是一样的。3、蔬菜很容易熟的，不需要蒸太长时间，以免营养流失，沸水下锅蒸个10分钟就可以出锅了。

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