12月喫它正當時，低脂營養高，蒸一蒸10分鐘就好，好喫停不下筷子。轉眼12月了，再有不到一個月的時間就到2021年了，自打入冬以來很多人都開始各種貼膘模式，大魚大肉高熱量的食物肯定也是沒少喫了，今年春天許下的一定要瘦身成功的願望你完成了嗎？低頭看看自己的小肚子真的是太難過了。還沒有來得及瘦下來，又到了喫肉肉長肉肉的季節了。其實關於減肥這件事，真的不得不佩服一些很自律的人，她們總是能控制好自己的飲食，既不用餓肚子，還能健康的瘦下來，身材維持得特別好。我一個48歲的阿姨就做到了，而且堅持了5年了，一日三餐裏早餐和午餐都是正常喫，晚餐是喫的輕斷食晚餐，她做的輕斷食晚餐在朋友圈裏都火了。

輕斷食晚餐是近年來特別流行的一種健康減肥飲食方式，並不需要絕食，是合理安排飲食裏的營養攝入碳水均衡，既能滿足身體營養的需求，還不會出現營養過剩導致脂肪堆積肥胖的情況，雖然很多人都知道這點，但能一直堅持下來的人並不多，網友紛紛點贊：這麼自律的人，想喫胖都很難的。這裏要分享的是阿姨經常會喫的輕斷食晚餐食譜：素菜丸子。這裏的素菜丸子主要用到的食材有包菜和葫蘆卜。秋冬季節也是喫包菜和蘿蔔的季節，大家也可以換成白菜和白蘿蔔。這道素菜丸子色澤看着就很有食慾，而且味道還很贊，關鍵是低脂營養高，蒸一蒸10分鐘就好，好喫停不下筷子，還不會長胖。

這道包菜蘿蔔絲素菜丸子的做法也非常簡單，把準備好的素菜都切絲了，然後用鹽拌勻醃製脫水，擠幹水分後加入配料，少許的麪粉讓它容易定型成團，也可以加入玉米麪，根據個人喜好來，有牛肉也可以加入少許的牛肉粒或者魚肉都行，拌勻後揉成一個個小丸子的形狀，裝入盤中，沸水上鍋隔水蒸10分鐘即可。這樣蒸出來的素菜丸子，搭配上一個自己喜歡的蘸水料汁一起喫，非常開胃好喫又耐餓。晚餐喫它真的不會長胖。48歲阿姨的輕斷食晚餐，在朋友圈走紅，網友：這麼自律，想胖都難。一起來看看詳細做法吧。

【素菜丸子（包菜胡蘿蔔丸子）】準備食材：包菜半個、胡蘿蔔半根、少許的蒜末、蔥花、辣椒。準備配料：3勺麪粉、1勺耗油、1勺十三香、少許的黑胡椒、香油。詳細做法：

1、先將胡蘿蔔和白菜用清水洗乾淨，包菜切成絲待用。

2、胡蘿蔔先切片，然後改刀切成絲待用。

3、把切好的胡蘿蔔絲和包菜絲一起放在盆中，加入一勺鹽，攪拌一下，讓鹽和菜充分的融合，然後醃製出水即可，醃製出水後，將包菜和胡蘿蔔內的水份擠出來。

4、把擠幹水分的包菜絲和胡蘿蔔絲裝入盤中，加入3勺麪粉、1勺耗油、1勺十三香、少許的黑胡椒。

5、將所有配料和蔬菜絲混合在一起，攪拌均勻待用。

6、攪拌均勻後，取出適量雜蔬絲，捏緊成一個個肉丸子狀的小球，放入盤中備用。

7、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入菜丸子上鍋隔水蒸，大火蒸10分鐘即可。

8、趁着蒸食材的功夫，我們來準備醬料，可以根據自己的喜好調自己喜歡喫的醬料，適量的生抽、耗油、香油，少許的蒜末、蔥花、辣椒，攪拌均勻即可。

9、10分鐘後，時間到了就可以關火起鍋啦。

素菜丸子出鍋，搭配上調好的料汁一起蘸着喫，丸子裏有包菜的清香、胡蘿蔔的清脆，口感清香，搭配上蘸水料汁一起喫，也是別有一番風味，雖然是素菜，但口感喫起來特別香，營養豐富，低熱量，晚餐堅持喫它，既能幫助腸道消化，還可以幫助減肥，減肥也不需要餓肚子了，48歲小姨的輕斷食晚餐，特別自律的一個人，晚餐堅持5年喫輕斷食晚餐了，難怪48歲了，身材還是這麼好。這道菜也適合全家人一起享用，不愛喫蔬菜的小朋友也可以試試這個做法。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

【Lily美食談烹飪小貼士】1、包菜和胡蘿蔔本身含有水分，所以用鹽醃製脫水，擠幹水分再加入配料一起拌勻醃製，這樣蒸出來的素菜丸子不容易出水，而且口感更脆更好喫。2、蘸料大家可以根據個人喜好來調，喜歡喫酸辣的可以搭配酸辣料汁，喜歡喫麻醬也可以蘸麻醬喫，跟我們喫火鍋蘸料做法是一樣的。3、蔬菜很容易熟的，不需要蒸太長時間，以免營養流失，沸水下鍋蒸個10分鐘就可以出鍋了。

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