近日媒体热议的电商冲击实体菜店使得生鲜电商出了圈站在了风口浪尖，甚至觉得各大巨头入场砸钱会让这个行业像打车一样彻底线上化，也有人冷静的认为线上只是作为补充消费并不会击垮传统门店。

而心上鲜平台近日表示，2021年心上鲜要重归线下门店将服务深挖到底，死磕社区店，对此记者联系到其创始人李士琦和他聊了聊目前对赛道爆红的看法，以及心上鲜从门店连锁到纯线上电商模式，如今又再次回归实体门店的背后思路。

心上鲜创始人 李士琦

据其表示目前各大电商如此来势汹汹，声称自己要成为行业老大，而就目前来看这个行业市场足够大，足够高频，完全可以容得下多家大型平台同时生存，甚至一些专注某些领域的垂直类也不会被彻底打败，线上线下结合未来应该是最合理的业态，滴滴、美团等平台巨头之所以没有直接布局门店主要还是考虑与传统自身业务的结合，进行用户拓展和增加用户的平台使用时长与粘性，对真正下场卖菜服务社会这个事情并没有十分把握，这也给心上鲜这样差异化发展的创业企业留下了一席之地。

而作为劳动密集型的生鲜供应链纯线上边际成本递减并不明显，损耗问题需要即时性的处理，很多都是纯线上平台难以深度优化的，而这导致这个行业更需要门店的支撑才能更好的服务用户，心上鲜从前身极物产就坚定的走深度服务一部分用户的经营思路，常规来说卖菜并不像餐厅或购物中心需要长时间停留，能给服务留出空间，生鲜多是买完即走，服务就体现在这个短时间内，很难提出标准化的服务体系，但是同样的销售对顾客消费问题的态度，以及服务中体现的心态同样也可以做到差异化壁垒，甚至可以将深度的服务提升到家庭层面，这个其实是海底捞都不具备的服务场景延申。

早期极物产门店是国内首家纯会员制生鲜门店，非会员是无法下单的，无论线上线下都只对会员开放，聚焦一部分用户把价格做到极致，把服务做到极致的理念才得以实现，会员制是提升服务质量的核心，未来心上鲜还将把社区门店作为服务窗口，从生鲜消费延申到家庭消费更好的服务广大客户，李士琦如是说。