近日媒體熱議的電商衝擊實體菜店使得生鮮電商出了圈站在了風口浪尖，甚至覺得各大巨頭入場砸錢會讓這個行業像打車一樣徹底線上化，也有人冷靜的認爲線上只是作爲補充消費並不會擊垮傳統門店。

而心上鮮平臺近日表示，2021年心上鮮要重歸線下門店將服務深挖到底，死磕社區店，對此記者聯繫到其創始人李士琦和他聊了聊目前對賽道爆紅的看法，以及心上鮮從門店連鎖到純線上電商模式，如今又再次迴歸實體門店的背後思路。

心上鮮創始人 李士琦

據其表示目前各大電商如此來勢洶洶，聲稱自己要成爲行業老大，而就目前來看這個行業市場足夠大，足夠高頻，完全可以容得下多家大型平臺同時生存，甚至一些專注某些領域的垂直類也不會被徹底打敗，線上線下結合未來應該是最合理的業態，滴滴、美團等平臺巨頭之所以沒有直接佈局門店主要還是考慮與傳統自身業務的結合，進行用戶拓展和增加用戶的平臺使用時長與粘性，對真正下場賣菜服務社會這個事情並沒有十分把握，這也給心上鮮這樣差異化發展的創業企業留下了一席之地。

而作爲勞動密集型的生鮮供應鏈純線上邊際成本遞減並不明顯，損耗問題需要即時性的處理，很多都是純線上平臺難以深度優化的，而這導致這個行業更需要門店的支撐才能更好的服務用戶，心上鮮從前身極物產就堅定的走深度服務一部分用戶的經營思路，常規來說賣菜並不像餐廳或購物中心需要長時間停留，能給服務留出空間，生鮮多是買完即走，服務就體現在這個短時間內，很難提出標準化的服務體系，但是同樣的銷售對顧客消費問題的態度，以及服務中體現的心態同樣也可以做到差異化壁壘，甚至可以將深度的服務提升到家庭層面，這個其實是海底撈都不具備的服務場景延申。

早期極物產門店是國內首家純會員制生鮮門店，非會員是無法下單的，無論線上線下都只對會員開放，聚焦一部分用戶把價格做到極致，把服務做到極致的理念才得以實現，會員制是提升服務質量的核心，未來心上鮮還將把社區門店作爲服務窗口，從生鮮消費延申到家庭消費更好的服務廣大客戶，李士琦如是說。