四川有道經典小喫狼牙土豆，土豆切成條，最好是波紋狀的，先炸再加料翻炒。這麼一道香辣的狼牙土豆飯前飯後都開胃，店裏店外當零嘴也沒問題。

不過最近關於炸土豆成都這家饞掉牙街頭薯仔還有了更多的花樣。

它家的佈局是那種常見的小喫店格局，一個透明廚房，一個前臺，店裏基本就沒位置了。只留下一個吧檯一樣的設計，擺了幾張凳子，好歹能坐十來個人。

店裏的招牌就是四種薯仔，塊狀的鍋巴土豆，條狀的狼牙土豆，片狀的脆炸土豆片，絲狀的巨無霸薯絲。店裏每天都要消耗一大筐土豆，這些土豆有合作產地每天配送。個頭大小差不多，澱粉含量也高，所以油炸時候能聞到濃郁的香味。

店裏有專門的的機器幫着方便後期切塊，切片切條。一口碩大的炸爐，放滿了金燦燦的食用油。切好的土豆就浸在沸騰的熱油裏漸漸染上金黃色。

炸好的土豆被老闆放在一個個精緻的“紙船”裏，顧客那根牙籤插着喫。喜歡什麼口味和老闆說，香辣，五香，孜然的撒料也有，沙拉醬，番茄醬也有，配合不同形狀的薯仔有了更多的變化。

這樣的小喫價格便宜，而且做得快，所以有好多年輕人前來排隊。沒人或許只買一兩樣，但是隊伍確實很長。從前臺一直排到門外，這樣的小喫就是比較受歡迎吧。

老闆說其實店裏還有不少油炸的小喫，還有街頭披薩，但是最暢銷的還是他們的薯仔，基本進店的人人手必備。