调和油大家都不陌生，是日常生活中烹饪必不可少的食用油，蔬菜和肉类有了它的加持色香味俱全，让人充满食欲。但最近，安徽省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告，有两批调和油都被检出问题。

淮南淮尚商贸有限公司销售的安徽省庐江县燕泉粮油食品有限公司生产的（香生記）食用植物调和油425ml/瓶，乙基麦芽酚检验值为2.27*10^2μg/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。

全椒县百润发超市瑞祥店销售的马鞍山市晏家食品有限公司生产的（晏家）食用植物调和油350ml/瓶，乙基麦芽酚检验值为3.06*10^3μg/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。

乙基麦芽酚是什么？

乙基麦芽酚是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。

但是该物质过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。

食用油的安全直接关乎身体健康，所以在选购的时候尽量选择知名大品牌，而且要注意适量食用，油吃太多容易发胖。

对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监督管理局已责令相关单位立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。