說起豆腐，是我們生活中最常見的一種食材，它是中國人飲食智慧的結晶，營養十分豐富，富含優質的植物蛋白質，維生素，鐵、鈣和其它人體必需的多種微量元素，是經濟實惠的滋補佳品。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，豆腐的價格很平民，一塊錢一塊，人人都喫得起，且消化吸收率高達95%以上，在百姓餐桌上必不可少。

今天的“肉末豆米燒豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳餚。一塊豆腐、一碗肉末、一把毛豆米，放入鍋裏簡單燒一燒，就鮮香嫩滑，簡單快捷，五分鐘就能上桌，簡單的三種食材，鮮美的肉末，嫩滑爽口的豆腐，香甜軟糯的毛豆米，混合在一起， 超級無敵的下飯菜，老少皆宜， 端上桌後最先見底的一道菜， 用來拌米飯超級美味。豆腐這麼做，鮮香嫩滑比麻婆豆腐還好喫，這菜在我家最受歡迎，每週準要做一次，5塊錢煮一大鍋總喫不膩。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【肉末豆米燒豆腐】

原料： 肉末 1小碗 豆腐 1塊 毛豆米 1小碗 料酒 1勺 生抽 1 勺 澱粉 1小勺 蔥花 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入肉末進鍋翻炒至變色； 3. 加入適量的料酒繼續煸炒； 4. 加入適量的水； 5. 加入豆腐進鍋去煮； 6.加入適量的生抽； 7. 加入毛豆米進鍋去煮上3分鐘；8. 加入適量的鹽調味； 9. 加入適量的水澱粉勾芡，大火收汁既可；

10. 盛入碗中。

小貼士：1. 先煸炒肉末，肉末煸炒變色後加入料酒去腥； 2. 加入適量的水燉煮，加入豆腐和毛豆米進鍋去煮； 3.煮上3分鐘入味後，再加鹽調味，最後加入水澱粉勾芡，大火收汁既可。

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