现在天气越来越冷了,这时候人体需要消耗的热量也会比其他季节要高出不少,毕竟维持体温是需要不少能量的。也正因为如此,人在冬季会变得想吃东西一些,尤其是更加喜欢吃肉了,比夏季更加想吃肉一些。

的确,冬季是个吃肉的好时节,不仅这时候人胃口好,比较想吃东西,而且这时候吃肉能够帮助提高热量并且还能够帮助御寒,并且大多数肉是性温的食物,吃了能够让身体暖和,不容易怕冷怕冻了。

既然在冬天吃肉这么好,那么该吃什么肉比较好呢?然后又该如何吃呢?如果只是单纯的吃肉,吃得不对不仅不会给身体带来好处,还有可能会导致上火,给身体健康带来不适。因此,吃肉还是需要注意搭配的,在这里为大家推荐几种肉的吃法,健康养生又御寒。

1、萝卜煲牛肉——暖胃暖身促消化

相信有很多人喜欢吃牛肉,在天气寒冷的冬季更是如此。牛肉有嚼劲,蛋白质含量高,脂肪含量低,含有较为丰富的锌,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。常吃牛肉能够让人不那么怕冷,身体也会健壮些,是非常不错的肉类。

如果牛肉搭配萝卜,那么是很不错的。我们素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,这也是一种养生的吃法。如果在冬季将萝卜和牛肉搭配在一起,那么其营养更佳,养生效果更佳,并且牛肉和萝卜搭配的吃法也是很好吃的。

材料:牛肉、白萝卜、胡椒、生姜、葱等。

萝卜煲牛肉做法:牛肉洗干净切块,白萝卜洗干净去皮切块,然后加入适量的水、胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂,再加入少量盐煮下即可。可以根据需要加入香菜提味。

点评:这种萝卜煲牛肉的吃法是很简单的,能够尽可能发挥牛肉和萝卜的营养功效。牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素,并具有暖身的作用,是冬季进补的佳品。将萝卜和牛肉搭配,能够具有健脾暖胃,也有驱寒的作用,并且萝卜能够帮助祛痰消食,预防上火,因此一起煲汤喝是很不错的。

2、山药炖鸡——养肝护肺滋补强身

鸡肉一直以来都是比较补的,很多人在身体虚弱的时候通过吃鸡肉来补身子,并且效果是不错的。鸡肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质,具有滋补养身的作用。

冬季很多人也是很喜欢吃鸡肉的,尤其是煲汤来吃更佳。鸡肉可以搭配很多食物来进行煲汤,不过这里推荐山药炖鸡,这种营养丰富,养生价值也很不错的。

材料:鸡、山药、生姜、盐、味精、料酒等

山药炖鸡做法:将鸡清洗干净切块,然后加入生姜,加入水将鸡肉煮熟,去掉表面浮沫,再放入料酒、山药将鸡肉炖烂,最后加入盐、味精调味焖几分钟后即可食用。

点评:山药炖鸡是一种很营养养生的吃法,山药本身就是药食两用的食物,营养价值和药用价值极高,能够、除寒热邪气、补中益气力,这对身体健康很有好处的。当山药搭配鸡肉,那么能够起到养肝护肺、滋补强身的效果,这对于冬天提高免疫力、御寒来说是很有用的。

3、板栗老鸭汤——润肺补脾肾

鸭肉也是我们常吃的肉类食物,鸭肉有个好处,那就是不容易上火,滋阴润燥,并且营养价值也是很不错的,与鸡肉相仿,富含蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E等,并且也容易消化。

不过在这里推荐选择老鸭,因为老鸭炖汤更加美味,滋补身体的效果也更佳。

材料:老鸭、板栗、盐、陈皮、老姜。

板栗老鸭汤做法:先将陈皮、老姜洗干净切片,然后将老鸭洗干净切片,并放入水中煮沸并去除表面的浮沫;接着放入切好的陈皮、老姜一同煮,加水,大火煮开后转小火炖煮2小时;最后放入板栗继续煮1个小时,根据自己的口味加入适当的盐进行调味即可。

点评:秋冬之际是板栗成熟的季节,很容易获取。并且板栗具有养胃健脾的功效,而老鸭则有滋补五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。将板栗和老鸭结合起来,则能够起到益气补脾、补肾强筋、和胃润肺的效果,并且其营养价值更上一层楼,是冬季很不错的滋补美食。

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