近日，一位28岁的外卖小哥让医护们感慨万千。小哥每天踩着饭点风驰电掣送外卖，一日三餐也靠外卖解决。没想到这个生活习惯，竟在不知不觉中染上了重度铅中毒。

送外卖得了铅中毒？

小张在送外卖已有三年，每天风驰电掣，一日三餐随便对付，赚着辛苦钱。

日前，小张在跑单路上突然感到下腹部疼痛，还伴随着一阵阵的恶心。但为了多跑几单多挣点钱，小张坚持将所有订单都送完后，才支撑着走进当地医院急诊科。

“这个外卖小哥的腹痛来得奇怪，症状又很重，但体征却很轻，腹部平软，甚至没有明确的压痛点，这种表现通常指向全身性疾病引发的腹痛。”原来小张的贫血和腹痛都由铅中毒导致，他血液中的血铅浓度为527ug/L，已处于重度铅中毒状态。

医生进一步追问病史，发现了蛛丝马迹。原来，小张得益于工作“优势”，平时一日三餐都吃着外卖，尤其偏好“色香味俱全”、一看就让人垂涎欲滴的食物。

“近年来一些新闻也频频报道，某些不良商家用重金属超标的‘地沟油’和工业色素加工食物，其中铅污染物的含量远远超过卫生标准的限量要求，甚至外卖食物中所带的一次性竹筷也能检测出铅。这就不难解释为什么小哥会生病了。”医生说。

铅中毒，吃它就能排！

知识科普：小分子果胶是一种排铅效果非常显著的纯天然膳食纤维，相较果胶、果胶食物、改性果胶等具有无可比拟的高活性，很容易进入血液循环，更好的发挥排铅作用。

科研案例：

俄罗斯专家研究指出，果胶及含果胶的食物能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放，不管是在接触铅之前还是在接触中，食用果胶均能起到防止铅中毒的作用。

浙大医学院附属儿童学院和美国机构合作研究发现，铅超标的住院儿童使用小分子柑橘果胶2-4周后，血铅含量急剧下降。

小分子果胶不需要临床注射，通过口服即可。和传统螯合疗法相比，一来小分子果胶是每天不做摄入剂量限制的安全成分，无任何副作用；二来小分子果胶不会影响体内必须营养素的吸收。

另外，在食物中要加强钙、铁、锌元素来拮抗人体对铅的吸收。含钙丰富的食物有乳制品、豆制品、海产品。含铁丰富的食物有动物的肝、蛋类、黑木耳，维生素C等，能促进铁的吸收，因此要荤素搭配。富含锌的食物是肉类、海产品，特别是贝类。

结语：在环境污染日益严重的今天，铅中毒真的是无处不在。如果平时经常接触较多的重金属污染物，那么不妨通过小分子果胶等科学手段来捍卫健康。