明日是大雪節氣，要多喝這湯，香味四溢又營養，讓家人暖和過冬天
明日是大雪節氣，要多喝這湯，香味四溢又營養，讓家人暖和過冬天
明日是大雪節氣，意味着天氣將更冷了，大家注意添衣防寒保暖，記得常煮點湯羹給家人喝。以前人們生活艱苦，到了冰天雪地寒冷的季節，取暖的最好方法就是多喝湯。一碗湯喝下去，渾身暖和和的，很是舒服。
說到湯羹，我這兒有一道非常好喝的湯羹給大家推薦一下，保準你喝一次還想再喝。
金針菇是一種營養豐富又很美味的食用菌，是冬天很受歡迎的食材，想必大家都能認識吧？
金針菇又稱冬菇、智力菇，爲什麼叫它智力菇呢？因爲金針菇富含氨基酸、鋅、樸菇素、蛋白質等多種元素，尤其是鋅的含量非常高，對兒童的智力發育有很好的幫助又補充營養。所以冬天，家裏有小孩更要多喫點金針菇了，懂喫的人都把它當做寶貝。
金針菇的喫法有很多，這裏我要用它和豆腐搭配，給大家分享一道鮮美又營養好喝的湯羹做法，歡迎你來跟着試一試。
食材準備：金針菇200克、豆腐100克、雞蛋1個、蔥花5克、香醋小半勺、鹽1小勺、雞精少許、芝麻油3滴、香菜2棵
烹飪方法：
1、先準備好金針菇和豆腐等食材，金針菇有金色的也有白色的，哪一種都可以。我用的豆腐是嫩豆腐，水嫩水嫩的，豆腥味比較小，而且口感更嫩，適合用來煲湯。
2、將金針菇根部切去，然後撕成一根根用水沖洗乾淨後，再放入開水鍋裏焯水3分鐘。因爲金針菇喫的時候不易嚼碎，所以要提前用開水多焯一會兒。
3、然後將金針菇切成小段，蔥花和香菜切好備用。金針菇最好切短一些，喫起來不塞牙。
4、然後將豆腐先切成薄片，再切成細絲，放入清水裏。
5、鍋燒熱，放入一小勺油，放入蔥花爆香，再放入金針菇翻炒均勻。注意油不要放太多，蔥花先爆炒一下，能讓湯的味道更香。
6、然後放入2碗熱開水煮3分鐘。
7、然後放入澱粉水勾芡，再放入豆腐絲，煮開後攪勻。
8、再潑入調好的雞蛋液，雞蛋花浮起來的時候，加入鹽、醋、芝麻油、香菜再次攪拌幾下，即可關火。
這道鮮美好喝的金針菇豆腐羹就煮出來了，方法是不是特別簡單？既有豆腐的味道，還有金針菇和雞蛋的鮮美，滴入幾滴芝麻油和香菜、醋調味，味道更別提是有多開胃了，香味四溢，好喝極了。我家每次煮這道湯羹，都喝得一滴不剩。
你家用金針菇這樣煮過湯羹嗎？想不想嚐嚐這道湯羹是什麼味道？快準備好食材來試試，做法真的超簡單。
