今日是24节气中的大雪节气，也是冬季的第3个节气，24节气中的第21个节气。

大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多，同时也预示着新的一年即将到来。

当然，大雪节气并不是指雪下得最大，而是反映气温与降水变化趋势的节气。

气温降低的时候适合吃羊肉、红枣糕、红薯粥、萝卜、白菜等美味。

今天推荐的美味，是简单易学的开胃白菜梗，一起来看看做法吧。

在冬天，白菜是餐桌上必不可少的蔬菜。

民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。

白菜中富含维生素C、维生素E和其它多种营养素，冬天吃对身体有好处。

白菜梗可以做这道开胃白菜梗，白菜叶子还可以煮经典的白菜汤或者小炒白菜都可以。

在制作方法上，这道菜没有特别的难点。

三层肉煎油脂的时候要特别注意，防止被油溅伤。

另外多余的油脂要盛出后续炒菜可以用到，比一般买的食用油要香。

另外生抽，蚝油，葱蒜，干辣椒可以使整道菜口感丰富，香辣可口，建议参考。

开胃白菜梗

食材清单：三层肉 250g / 小白菜 500g / 蒜瓣 10g / 小葱 2棵生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 食盐 适量 / 干辣椒段 适量

烹饪步骤

- step1 -

小白菜洗干净切成小段，这道菜只要白菜梗的部分。

小葱切小段，蒜瓣切片备用。

- step2 -

三层肉切成薄片，起锅下三层肉煎炒出油脂。

- step3 -

盛出多余的油脂，下干辣椒和蒜瓣炒出香味，倒入白菜梗炒至断生。

- step4 -

接着调入生抽和蚝油，翻炒均匀。

- step5 -

出锅前撒上葱花，再次翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

- step6 -

开胃又下饭的白菜梗，好吃停不下来。

菊子物语

开胃白菜梗是菊子姐姐Cooking美味的第793道美食。

这道菜看起来很简单，但是吃起来口感却香脆诱人，开胃下饭。

冬天吃的时候，搭配羊肉汤等美味，实在是非常合适，不要错过哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。