大斌家再创高端品牌-大斌府；奈雪新店主打7款咖啡；泡菜大王拟上市

25.11.2020

导读：各位餐饮人好，今天是11月25日，星期三，话不多说，一起来看看餐饮圈儿这几天值得关注的大事儿

先来看几条行业新闻：

【奈雪的茶新店来袭，主攻7款日常精品咖啡】11月25日，茶饮品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳开启，并在南山金地科技园和福田天安数码城“双店齐开”。奈雪PRO也是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第四类店型。

该店在保留经典产品的基础上，奈雪PRO全新推出7款咖啡，定位为日常精品咖啡，定价区间在15-24元之间，为咖啡刚需人群提供日常、高质价比的咖啡。奈雪研发总监张胜斌表示，7款咖啡主推美式和拿铁，试营业期间“冰博克咖啡”和“美式咖啡”最受欢迎。

据奈雪的茶相关负责人介绍，奈雪PRO将精耕一线城市，进驻商务办公区、高密度社区，并带来三大进化——“产品进化”、“空间进化”以及“科技进化”。

下一步，奈雪PRO将从深圳走向全国，会在上海、北京、厦门、郑州、西安等地相继开出。

#点评：奈雪的新进化。

【大斌家集全国餐饮特色再创高端火锅品牌-大斌府】近日，知名餐饮品牌大斌家串串火锅集全国餐饮特色打造的高端火锅品牌-大斌府火锅正式亮相。地点位于长沙市韶山中路万博汇名邸三期。这也是大斌家从私房回归到“私房”，秉承着匠人之心，耗时280天倾力打造的大斌家旗下高端川味火锅品牌。

值得关注的是，大斌府火锅延续了大斌家串串火锅经典特色菜泡椒牛肉串串以外，大斌府还集合了全国众多一线火锅品牌的头牌菜于一身。比如：邱式肥牛，大斌府引进了25年肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅全系列牛肉产品；比如周氏大刀腰片，来源于重庆周师兄火锅创始人亲授，比如陈氏鸭肠，来源于重庆陈鸭肠火锅，重庆非遗鸭肠传承人陈春旭先生亲授大斌府非遗鸭肠技艺，等等。

公开资料显示，大斌家创立于2015年，从2万元启动资金，和靠着朋友圈“众筹”而来的桌椅碗筷的创立的私房火锅一路发展成为从长沙走向全国、乃至海外，至今超600＋门店的大型餐饮连锁品牌。与长沙文和友，茶颜悦色一起，成为湖南餐饮的三大美食名片。

#点评：不忘初心，方得始终。

再来看看融资方面的新闻：

【茶饮品牌沪上阿姨获近亿元A轮融资，门店达2000家】连锁茶饮品牌“沪上阿姨”于近日完成近亿元A轮融资，为嘉御资本独家投资。据沪上阿姨创始人单卫钧介绍，本轮资金将主要用于深耕供应链，以及打造品牌核心壁垒。

→品牌官网

公开资料显示，沪上阿姨2013年，诞生于上海。以现煮五谷茶产品为特色，将血糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等谷物加入茶饮品类，定价在10-20元的价格区间。迅速打开上海市场后，沪上阿姨深度聚焦三四线城市市场，采用“直营+加盟”的方式，经过7年时间发展，目前已拥有近2000家门店，覆盖全国近200个城市。

#点评：新茶饮一片蓝海，空间巨大。

接下来是一条上市快讯：

【泡菜大王四川吉香居拟上市】11月18日消息，总部位于四川眉山市的吉香居食品股份有限公司（下称“吉香居”）已同华菁证券签署上市辅导协议，并于近日在四川证监局备案，拟创业板挂牌上市。