喜欢自驾游的人，由于旅行路线半径大，远离自己熟悉的环境，常常遇见一些让人惊奇的事情，或者一种从没吃过的美食，一座让人惊讶的古镇，一种让人舍不得入睡的精品酒店，亦或是一种古老的手工技艺……不一而足。

此行，我们在辽宁丹东沿鸭绿江自驾游的过程中，就遇到了一次非常新鲜的体验——探访了藏在辽宁东部山区、靠近中朝边境的一片以冰酒产地而著称的山谷。在走访几处酒厂和酒庄时，我们深度接触到了一种被世界广泛誉为“液体黄金”的葡萄酒。

之前只知道啤酒因色泽、原料被称为“液体面包”，而“液体黄金”这是一个全新的概念，在去桓仁满族自治县之前，我从网上查了一下冰酒与“液体黄金”的关系。大致意思是说，冰酒虽然是葡萄酒的分类之一，但全球每年的产量极低，口感又优于大多数红酒，且酒色以黄金色调为主，采摘和酿造过程比普通葡萄酒难度更大，所以冰酒属于葡萄酒中的高端稀有品种（全球每3万瓶葡萄酒中约有1瓶冰酒），故而被冠以“液体黄金”的美誉。

来的路上，我们和桓仁县当地酒厂的朋友通电话。对方介绍说，桓仁县有得天独厚的纬度、气候、温度和山谷地形等自然条件，是冰酒的理想产地，世界仅有的三大冰酒产地中就有中国辽宁省的桓仁满族自治县，英国女王和美国前总统奥巴马都是冰酒的超级粉丝。

桓仁满族自治县地处辽东山区，大致同山谷地貌，这里是中国最理想、且唯一的大规模冰葡萄和冰酒产区。

从丹东市宽甸县的满家寨开车到桓仁县城只有一个多小时的车程，并不算远。出城后沿着G11鹤大高速一路向北，浑江一路陪着我们来到了桓仁水库地区。道路两边的山体植被茂密，一路上叶子由绿色向红色转变，一派浓浓的秋意袭来。拐入“二北线”没多久，公路西侧一座古堡样的建筑引起了我的注意，但我们现在的目的地是北甸子乡政府，所以没有在此停留。

从桓仁县城继续往东北方向，开车半个多小时就是北甸子乡，这里就辽宁冰葡萄种植的主要基地区域，尽管道路越来越窄，但四周的景致却越来越美。到达北甸子乡政府后，见到了谢乡长。在他的带领下，我们来到了桓仁当地最大的冰酒酒庄——张裕黄金冰谷冰酒酒庄。

酒庄门前，在向着阳光、正对着桓龙湖方向的山坡上，整齐地排列着挂满葡萄果实的葡萄架，上面的葡萄颗粒饱满，呈羊脂玉一般的乳白色。据谢乡长介绍，这种自加拿大引进的冰葡萄品种名叫威代尔，最早是在1999年引进桓仁的，并在2001年开始量产，也就是从那时候起，当地开始酿制冰葡萄酒。现在全球每3瓶冰葡萄酒中就有1瓶产自辽宁省桓仁满族自治县的各个冰酒酒庄。

威代尔葡萄是目前世界上最主流的冰酒葡萄品种。

从乡政府到酒庄不足10分钟的车程。酒庄并没有我想象中的万亩葡萄园和高大的建筑，据酒庄技术部门经理王新介绍，桓仁的酒庄有一套特殊的合作模式：酒庄自己只开发研制新葡萄品种，而不种植，酿造冰酒所需的葡萄都来源于桓仁当地农民的葡园，这不仅省下了种植成本，还提高了农民的就业机会、提高了果农的收入。

酒庄的展示厅里摆满了各式各样的冰酒。冰酒的瓶子不像一般的葡萄酒瓶粗壮，是细细的一条，就像香烟里的女士烟，透着一种傲娇和高贵。展示厅的墙面上，详细地记载着冰酒的起源、制作、功效、饮用方法，我们来的季节因为不对，所以无法拍摄到葡萄采摘时的场景，但在展厅却有大量的实况照片，刚好可以翻拍一些作为图片资料（同下图）。

王新给我们讲了一个关于冰酒起源的故事：冰酒起源于18世纪末的德国法兰克尼亚。1794年，是德国法兰克尼亚地区一个极好的葡萄种植年份，而一位葡萄种植园主却因故未能按时采摘成熟的葡萄，紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来，严寒的低温令葡萄冻出了冰芯。但种植园主不舍得就此放弃，便冒着风雪采摘并压榨了“冰冻葡萄”，但只得到了极少量的葡萄汁。哪知道，冰冻后的葡萄酿制出的葡萄酒竟然风味十分独特。这个“意外”就是后来冰酒产量稀少、品质高贵的主要原因。

春夏秋冬，四季走来，桓仁冰葡萄的生长要经历剪枝、发芽、打叶、搭网防护……而在众多环节中，采摘是最重要，也是最困难的。据说，冰葡萄的采摘要在东北地区的深秋或初冬时候开始，必须凌晨3点进入葡萄园、室外气温必须达到零下8摄氏度，全程手工采摘那些没有被鸟类和小动物破坏的、还长在藤蔓上的葡萄串，而且采下的葡萄必须立刻处理，一定要在太阳出来之前把它们破冰榨汁。有道是，“从来至美之物，皆利于孤行。”对于冰酒的酿制来说也是如此。当人们举杯畅饮时，谁能想到它也曾不屈不饶的迎战在风雪中。应该说，她是葡萄酒中不折不扣的高冷女王。

从展厅出来后，王新带我们参观酿造车间，在这里进行葡萄采摘之后的第一道工序——自然发酵：葡萄要不去皮压榨，放置2-3年，再经过低温发酵3个月，之后过滤、杀菌、灌装，冰酒就这样诞生了。高大的厂房内竖立着一百多个8吨到30吨的罐子，连接着温度调控等器械。

说话间，王新给我们倒好了冰酒，黄色液体在巨大储酒罐的出口龙头缓缓流出，看上去酒体丰满；闻上去，芳香浓郁，花香、蜜香、果香、木香兼而有之；抿一小口，没有普通葡萄酒的酸涩，甜润感从舌尖散开，口感醇厚、细腻，确实比大多数高档红酒口感还要好！这口感，就像是著名葡萄酒作家罗宾逊夫人曾形容的：真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净的葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。

酒庄里有一片葡萄示范园，里面整齐排列着几十排葡萄架，种类繁多，有蜜汁葡萄、北冰红葡萄、威代尔葡萄……每一样都晶莹饱满。其中挂着威代尔牌子的葡萄，就是酿造冰酒的专门品种。把成熟的威代尔葡萄留在枝上入冬，对于庄园来说风险很大，被风霜雨雪打落的葡萄不能再用，被鸟儿吃掉、啄坏的更不用说。所以，一瓶冰酒卖到几百上千是很正常的，这么贵的价格其实也是有其原因的。

还记得我们前往冰酒酒庄的路上看到的那座欧洲风格古堡吗？谢乡长说，那正是本地最特色的一座酒庄——王朝五女山冰酒庄。在获得参观允许之后，我们欣然前往。来到五女山冰酒厂，一位名叫田野工作人员接待了我们。在他的带领下，大家来到了那座古堡的大门前。从这里可以俯瞰整个桓仁县城，平视对面的五女山，近处的金黄农田，远处的山脊秋韵，层层叠叠，仿若桃源。

五女山冰酒酒庄分为酒店和酒窖两个部分，酒窖设在了山体的中心部位，大门就是山体的一处洞口。酒窖里面所有的装饰全部天然形成，配合古典的吊灯、橡木酒桶、欧式酒架，就好像我们正置身于中世纪欧洲的某个古老地下酒窖里。那些美味的“液体黄金”就深藏在此。

酒窖中满眼的葡萄酒桶，错落有序的摆放着。洞中有些凉，田野说，为了保持酒的最佳状态，酒窖里的气温常年保持在10摄氏度左右。回程的路上，我心中一直想着台湾诗人郑愁予的那首《错误》 ：“跫音不响，三月的春帷不揭；你底心是小小的窗扉紧掩；我达达的马蹄是美丽的错误；我不是归人，是个过客……”其实冰酒的诞生，又何尝不是一场美丽的错误呢。