流行不只限于服装，吃什么也有流行趋势。从奶茶的风靡全国，人人手拿一杯网红奶茶，夏天是冰的，冬天是热的，三五闺蜜聚集点也在奶茶店，办公室下午茶也是被奶茶全包了。想想流行的力量不能小瞧。

没去过的地方或很少去的地方传来一种新食材，遇上对的时间，一下子又成了网红食品。冬天就喜欢吃热热的奶香食物，这诱因会传染到大小朋友一起疯狂。

奶酪饼是原本在草原的食物，碰巧它的奶香滋味太撩起小姐姐们的兴趣，一下子又成了众多爱好者乐意为它买单的网红。

心动不如行动，在店里吃不过瘾，回来自己做呗。

对奶酪一点也不陌生，吃披萨必有它，家里有兴趣做烘焙的小伙伴也会备着。还有一个主要食材就是小麦粉，也就是面粉，其他还可以任性添加。

奶制品产出的奶酪是对人体十分友好的食物，长辈或正值成长期的少年儿童都有帮助，唯一美中不足的是，过量会“月半” 。呵呵。

今天还选择紫薯来当陪客，均衡粗细粮搭配，减少腻的感觉。

做法不难，面粉也不挑筋度，不像做面包，一定要揉出手套膜，打倒一堆人不敢尝试。

里面有奥妙学问，想吃拔丝长又多，就要舍得多下奶酪丝，相反就拔得没那么利索，无论哪一种都充满浓浓奶香。

紫薯泥混在奶酪丝里，多了一份多纤维，颜色也是加分之一啦！

因为贪吃又怕“月半”下奶酪丝就缩手缩脚，切开的奶酪饼拔丝不长，可说奶酪丝只溶你口不溶你手。这样可以保住维持不易的身材。

外皮很酥脆，有着蓬松感，正好让紫薯与奶酪丝躲藏，千万别拿起这么一大块直接下口，会烫嘴，美食分享为美，不能吃独食，要“月半”也要大家一起。切成六块最适宜，一口咬下，紫薯与奶酪丝会溶在嘴里，好香好浓，我喜欢。

紫薯奶酪饼

〔材料购买〕

小麦面粉300克、鸡蛋一个、水160克、糖少许、奶酪50克、紫薯l00克、酵母3克、芝士片

〔具体做法〕

步骤1

小麦粉、酵母、鸡蛋、糖、水搅拌后揉匀，发酵至一倍大。

步骤2

紫薯去皮切块。放进蒸箱中，蒸10分钟后取出，趁热加糖捣成紫薯泥。

步骤3

面团一分为二，滚圆后，擀开。

步骤4

先放上奶酪丝、芝士片、紫薯泥，收紧，像包包子一样，不用打褶子。

步骤5

封口朝下，慢慢擀开，大约厚度在1公分左右。放进铺有锡纸的烤盘中，再次发酵15分钟。

步骤6

烤箱160度预热,烤20分钟左右即可出炉。

温馨提醒

*饼皮里也可以加入奶酪丝。

*喜爱芝麻香的小伙伴,可以在奶酪饼上面撒上芝麻。

*包好的奶酪饼,在擀开时,不可用力太猛,也不能擀的太薄,要照顾到住在里面们的感受,否则会当场露馅给你看。