包韭菜馅饺子，这3味料缺一不可，韭菜翠绿鲜嫩，比饺子店还好吃

北方人爱吃饺子，我们一家也不例外，可能很多人都馋白菜馅的饺子，可对于我们家来说，这韭菜馅的才是最受欢迎，不管是搭配鸡蛋做馅，还是搭配猪肉做馅，饺子味道鲜美，咬一口鲜嫩多汁满嘴留香，好吃极了。

饺子好吃，做起来却也不容易，和面、调馅、包饺子、煮饺子，哪一个步骤都是技术活，掌握不好正确的小诀窍，怎么都包不出好吃的饺子。今天呢，就和大家说一说调饺子馅的做法，爱吃韭菜馅饺子的一定要看一看哦。

韭菜这个食材，它本身的味道就比较浓郁，所以调馅放调味料的时候，很多人都是拿不定主意的，不知道该放什么好。其实呢，很简单，包韭菜馅的饺子，这3味料缺一不可，照着这个法子做，韭菜翠绿鲜嫩，比饺子店的还要好吃呢。

韭菜馅饺子的做法：

步骤一：韭菜去掉黄叶和烂叶，用清水洗干净，甩干水分以后，把韭菜切碎。

步骤二：五花肉剁成肉馅，放在碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀腌制一会。

步骤三：韭菜碎放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后等到要包饺子的时候。

步骤四：然后把肉馅倒进去搅匀，最后撒入适量的食盐、香油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。

步骤五：准备适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，揉成长条，切成剂子。

步骤六：把剂子擀成饺子皮，取适量韭菜猪肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

步骤七：锅内添冷水烧开，加入一点食盐搅匀，继续下入饺子，轻轻搅散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚就可以盛出控水装盘食用了。

烹饪小技巧：

包韭菜馅的饺子，不管是韭菜鸡蛋馅还是韭菜猪肉馅的，食盐、香油、食用油这3味料是缺一不可的，其他的调味料就不用放了，因为多放了其他的，反而会盖住了韭菜本身的浓郁和鲜美。#饺子#韭菜#韭菜馅收藏